Aktienbrauerei Kaufbeuren Edel Spezialbier (5,8 %) seit 1308 (!) aus Kaufbeuren in Bayern:

Voller, variantenreicher, ausdrucksstarker Geruch nach enorm viel Malz mit einer leichten citrusartigen Note. Feiner, fester, voller Schaum. Da tanzt das Herz. Das Mittelgelb ist herrlich kräftig.
Herrlich erfrischender Antrank. Viel Citrus. Frisch und spritzig. Das Malz hat eine tolle Spiellaune, wirkt dynamisch und kräftig, gleichzeitig kompakt und sehr schwungvoll. Dazu passen das sehr weiche Wasser und die zwar lebendige aber dennoch dezente Kohlensäure. Erreicht wird dadurch ein Süffigkeitsfaktor erreicht, der es in sich hat. Die Zutaten wirken sehr ausgeruht und hochqualitativ. Das Aroma ist sehr rein und klar. Trotz hoher Vollmundigkeit hat man nie das Gefühl, dass es völlt oder zu kräftig ist. Jederzeit schlank und elegant. Leicht und luftig. Dabei verbindlich und urig. Eifriges Bier. Frisches Bier. Sehr anregend. Das Malz hat Format, wirkt sehr aktiv und selbstbewusst. Drehfreudig wie tiefgründig. Verblüffend, wie wenig man die doch nicht unerheblichen 5,8 Umdrehungen spürt. Das wirkt so schlank und elegant. Klasse. Knackig. Fetzig. Superfrisch und süffig. Und bei aller Spritzigkeit bleibt im Hintergrund eine wohlige Wärme, eine sanfter Malzton. Im Vordergrund steht aber das Citrusfruchtige. Das ist gutes Bier. Schmackhaft und süffig. Zwar ist das Aroma nicht übermäßig raffiniert. Aber dieses sympathische Auftreten, diese Leichtigkeit, mit der dieses Bier auftritt, das ist enorm. Einzig ein leichter trockener Ton trübt den ansonsten tollen Eindruck.
Ein echtes und vollmundiges Spezialbier gemäß der Allgäuer Tradition mit garantierten 13 % Stammwürze. Für Genusstrinker!

Fazit: Spritzig und süffig
Wertung: + + + + +* [t 01/07]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
PS: Vielen Dank an Gernot W. für die Zusendung der Kaufbeurener Testserie.