Aktienbrauerei Kaufbeuren Jubiläums Pils (5,0 %) seit 1308 (!) aus Kaufbeuren in Bayern:

Sagt man den süddeutschen Pilsbieren oft eine sehr malzige und oft auch süße Note nach, so trifft das hier nicht zu. Ein sehr intensiver und gut durchgehopfter Geruch steigt einem beim Einschenken in die Nase. Glücklicherweise nicht zu trocken und asketisch sondern durchaus lebendig und saftig. Der schneeweiße Schaum erfüllt hohe Ansprüche, hat aber in Sachen Volumen noch Vorbilder. Farblich gebiert sich dieses Pils klassetypisch.
Oha. Der Hopfen hat die Hosen an. Und Schwung. Gut Außenwirkung. Vom Malz erspäht man nur wenig. Aber das ist ja hier auch nicht die Frage. Die Doldenfrucht jedenfalls hat eine starke Ausstrahlung und wirkt von hoher Qualität und vor allem sehr frisch und gesund. Hohes und gutes Niveau vom Antrank, das sich in den Abgang hin sogar nochmals steigern kann. Ungeschminkter, reiner, klarer Hopfen. Grasig-frisch. Nie fragmentiert. In sich geschlossen. Trotz individueller Freiräume. Gesegnet mit weichem Wasser und einer samtigen Kohlensäure. Da haben die Jungs und Mädels aus Kaufbeuren wohl großes Glück und Kompetenz. Egal welches Bier man sich vornimmt, alle wirken mild, bekömmlich, sanft und harmonisch – bei aller Frische. Beim Pils ist das Arome sicher nicht überschwänglich. Es gibt Pilstypen, die haben mehr Ausdruck und eine höhere Vollmundigkeit. Aber nur wenige kommen an diese herrliche Süffigkeit heran. Jeder Schluck eine rasante Achterbahnfahrt. Passt richtig gut. Allerdings hat dieses Bier einen leicht oxidierten Touch, weit hinten, kaum spürbar, aber dennoch vorhanden. Drum auch nur die 4,5. Wobei ich absolut sicher bin, dass dieses Pils frisch vom Fass ein richtiges Erlebnis wäre.
„Ein feinherbes Bier nach Pilsener Brauart, das sein edles Aroma der ausschließlichen Verwendung von Tettnager Aromahopfen verdankt.“

Fazit: Leicht oxidiert, ansonsten hervorragend
Wertung: + + + + - [01/07]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: Ja
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Im Internet: www.aktienbrauerei.de
PS: Vielen Dank an Gernot W. für die Zusendung der Kaufbeurener Testserie.