Bayreuther Bierbrauerei AG „Zwick’l“ (5,2%) seit 1872 aus Bayreuth, Bayern Direkt aus der Brauereischänke frisch vom Fass probier ich das Zwick´l aus Bayreuth. Es ist ein ungefilterte, natürtrübe Bräu der Bayreuther Aktienbrauerei. Leider fehlt der typische Kellerbier-geschmack. Es schmeckt irgendwie nach Pils, dass ist ja nicht schlecht, aber nicht so genau dass was ich erwartet habe. Der Hopfen sticht zu stark heraus, die Zutaten scheinen zwar von hoher Qualität, aber es hapert einfach bei der Feinabstimmung. An der hinteren Zunge verspüre ich beim genauen Hinschmecken einen bitterlichen Geschmack der da nicht hingehört. Schade eigentlich. Ich hatte mich drauf gefreut, aber nun gut so schlecht ist das Zwick´l auch wieder nicht. Es ist schon ein gut trinkbares Bier, aber eben nicht dass was man sich von einem Naturtrüben so eigentlich vorstellt. Macht nix, wenigstens isses frisch vom Brauereifass. Fazit: trübe Aussichten Wertung: + + + - (pm 01/06) Im Internet unter: www.bayreuther-bierbrauerei.de

Aktien Zwickel Kellerbier, Bayreuther Bierbrauerei AG, Bayern, seit 1872, Bayreuths kleine feine Brauerei. Alc. 5,5%vol, 0,5l Bügelverschlußflasche, Mehrweg: Mit einem sanften Plopp öffnet sich die dunkle Flasche und gibt ein trübes mittelblondes Bier frei. aturbelassen, naturtrüb. Diese Eigenschaften stimmen. Das Aussehen lebt von dem guten Schaum. Trübes Bier ist eben nichts für's Auge. Der Geruch ist mild und läßt nicht viele Schlüsse zu. Der Antrank ist malzig und kernig, etwas zu viel Wasser vielleicht, aber jetzt offenbart sich der Alkohol. Das Bier wird auf dem Gaumen kräftiger und kerniger. Gut Malz und gut Treber. Man hat den Eindruck, etwas noch sehr frisches zu trinken. Nicht ganz für die Allgemeinheit, etwas intimes - nur für den Braumeister. Zwickelbier, noch nicht gefiltert, noch nicht geläutert. Dafür ist es schon süffig und kräftig. Nicht für jeden Biergeschmack - sicher, aber wer "BIO" oder "ÖKO" mag, sollte dieses naturbelassene naturtrübe Bier probieren. (Zwickelbier ist momentan sowas von Mode wie auch die ganzen "Gold"-Sorten) Gebraut nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516 Fazit: süffig und kräftig Bewertung: + + + + (d 06/05)

Aktien Zwick'l Kellerbier (5,5%) Bayreuth, Bayern: Gerade musste ich mich durch zwei Äthiopische Biertests kämpfen. Der erste Schluck vom Zwickel ist wie ein lang ersehntes Heimatgefühl - ja ich bin Zuhause. Hier gehöre ich hin, Bier brauen ist unser Handwerk. Naturbelassen, hefetrüb, unfiltriert. Wir sind roh, wir sind Ritter, wir sind wer wir sind. Danke Zwickel, nachdem ich mir mit Afrikanischen Katastrophenbieren rumschlagen musste. Du bist rauchig, ehrlich, i love you. Reisen in Ordnung aber daheim ist daheim. Fazit: Im Hafen Bayerns Wertung: + + + + + (stl. 11/02)