Allgäuer Brauhaus Büble Bier (5,5%) seit ? aus Kempten in Bayern: Das Etikett ist ein wenig kitschig gehalten. Den Bub auf dem Label kann man doch nicht ernst nehmen. Der Geruch verhalten hopfig, der Schaum passabel, die Farbe kräftig gelb. Der Geschmack hat etwas leicht Säuerliches. Auch die Kohlensäure ist etwas zu aktiv und verleiht dem Bier nicht gerade besondere Weichheit. Man kann aber sagen, das Aroma ist vollmundig und reich, wenn auch etwas kantig, durch dieses Harte, Säuerliche. Die Tendenz geht eher in gehopfte. In diesem Bereich findet man eine starke Betonung. Und man hat auch das Gefühl, die Zutaten sind hochwertig und rein. Bis auf das Wasser. Das könnte weicher sein und mehr Ausgewogenheit ausstrahlen. Ja, und die Kohlensäure. Ist auch ein bißchen happig. Aber ansonsten bietet das Allgäuer guten Geschmack und volles Aroma. Ein eher frisches und citruslastiges Bier. Schade nur, dass diese Säuerlichkeit ständig mitschwingt. Sie nimmt dem Büble doch einiges an Dynamik. Es wirkt dadurch etwas kalt und hohl und ungemütlich. Trotzdem alles im Grünen Bereich und eine gute 4. Fazit: Das erste aus Kempten Wertung: + + + + (t 10/02)