Alpisbacher Klosterbräu Hefe Dunkel: Ein sehr leichtes Dunkles aus der Flasche mit einem sehr ausgeglichenen Aroma, das vom Weizen dominiert wird. Es ist malzig und nicht so schwer und voll, wie so manch anderes Dunkles Hefe. Der Schaum ist toll und flüstert einem eindeutig zu: "Schau wie ich stehe. Ist das nicht ein Bild?! Los. Trink mich." Es ist sehr süffig und im hinteren Rachenbereich breitet sich nach jedem Schluck ein sehr angenehmes und wohliges Gefühl aus. Sehr lecker zu trinken. Dazu ist es schaumig und cremig. Der Abgang ist sehr getreidig und harmonisch. Da ist nix scharfes oder bitteres, das die Harmonie stört. Das einzig negative ist das Aroma, welches ein wenig starr in den Geschmacksrahmen eingebettet ist. Ihm fehlt ein wenig Weiträumigkeit, so dass der Geschmack auf einem recht hohen Niveau ist, auf dem Höhepunkt dann aber auch nicht ausbricht, um zum Gipfel zu stürmen, sondern sich mit diesem Stand begnügt. So ergibt sich mit der Zeit eine wenn auch latente, doch vernehmbare Monotonie. So schrammt es knapp an einer 5 vorbei. Fazit: Monotonie in der Schwarzwald Wertung: + + + + - (t 02-02)