Alpirsbacher Klosterbräu Schwarzes Pils (4,9%): Schwarzes Pils. Habe ich noch nie gehört. Um so gespannter bin ich, wie dieser schwarzwälder Biertyp schmeckt. Die Farbe zu allererst ist von tiefem Schwarz, gegen Licht gehalten erreicht der Ton ein Blutrot, das an Dicke und Tiefe kaum zu übertref-fen ist. Der Geruch erinnert an geröstetes Malz und hat etwas schwach erdiges. Der Geschmack überrascht den Tester dann in der Tat. Zum einen hat man das Gefühl ein Dunkles mit einer deutlich pilsigen Note zu trinken. Zum anderen ist man überzeugt ein Pils zu sich zu nehmen, in das versehentlich eine Schippe Röstmalz gelangt ist. Beides gilt. Eine Kombination aus eindeutiger Pilsnote und deutlichem Röstmalzcharakter. Was sich in der Theorie ein wenig ungewöhnlich anhört, ist in der Praxis ein absolut interessanter Paarlauf, der die Richter zu Höchstnoten animiert. Eine Koexistenz, die sich auf einem erstaunlichen Niveau bewegt. Feine Herbe plus süßliche Malzigkeit. Tollen Job den die Klosterbrüder aus Alpirsbach das machen. Bemerkenswert auch, dass dieses Bier zu keinem Zeitpunkt, und schon gar nicht im lang anhaltenden, abwechslungsreichen, parallel geführten Abgang, etwas un-harmonisches offenbar. Und nur die nicht vollkommene Aromatiefe, die eine schwache Wässrigkeit verbreiten, verhindert, ist man ein Pilsliebhaber und schätzt die herbe Note eines edlen, guten Bieres, eine höhere Wertung. Alles andere an diesem Bier ist außergewöhnlich, mutig und empfehlenswert. "Aus dem Herzen des Schwarzwaldes kommt dieses reine, unverfälschte Bier, dass seinen einzigarti-gen, vollmundigen Geschmack einer seit Generationen überlieferten Brauart, feinsten Zutaten und dem reinen, frischen Brauwasser verdankt. Die dunkle Bierspezialität nach Pilsener Brauart für die Freunde des Besonderen." Fazit: Außergewöhnliche Pilsbierspezialität Wertung: + + + + + (t 01-02) More Info: www.alpirsbacher.de