Altöttinger Naturtrüb Zwickelbier, Altöttinger Brauerei GmbH, seit 1890, Bayern, Deutschland, 11,9° Stammwürze, Alkohol 4,9%vol., Bügelverschlußflasche 0,5l

Es schäumt wie Weißbier. Ach ja - die Hefe ist noch drin. Oder Teile davon. Naturtrüb. Nicht filtriert. Der Schaum, anfangs zischend und spritzig knisternd, steht nun erstaunlich lange. Das Bier ist sonnenhell und leicht trübe. Wenn man genau hinsieht, erkennt man ganz kleine Schwebeteilchen. Wie beim frisch gekelterten Apfelmost. Früher hätte man so ein Bier zurückgebracht, besonders im Sommer war solch ein Aussehen fast immer mit der stechenden Säure verdorbenen Bieres verbunden.
Nicht so bei diesem. Dieses ist frisch, sehr frisch, die Kohlensäure reizt prickelnd die Zunge, die Hefe ist zu spüren, ein wenig Ähnlichkeit mit Weißbier hat's schon. Das Malz schmeckt kaum unter diesem Eindruck hervor, ein wenig frisches Heu, ein paar säuerlich-frische Spritzer. Ein milder Hopfen schiebt sich auch gerade noch und nicht zu laut zum Abgang nach vorn. Dieses Altöttinger ist ein spritzig frisches Bier, das man auch mal ganz schnell über den Durst trinken kann. Im Frühjahr im Garten oder auch im Biergarten beim Nichtstun.
Trübe Aussichten sind hier gute Aussichten! Gutes Wasser paart sich mit einer leichten Frische, recht urig der Hefe-Hintergrund. Süffig? Auch. Macht Anstalten, süffig zu werden.

Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516
Fazit: Frische Trübungen.
Bewertung: + + + + + (d 06/05)