Alt-Bamberg Weißbier Anno 1718 (5,2 %) 0,5-Liter-Flasche Braumanufactur Alt-Bamberg GmbH seit ? aus Bamberg in Bayern:

Opulenter, grad gewachsener, ungemein cremiger, schneeweißer und standhafter Schaum. Vorbildlich. Die Farbe ist eher hell, strohig. Der Geruch geht in Richtung Weizen, hat eine leicht modrige Schwefelnote. Das Malz hat eine zuckrige Ausrichtung. Der Hopfen hält sich vornehm zurück. Auch die Hefe ist wenig spürbar. Insgesamt nicht uneingeschränkt einheitlich, die Süße ist sehr betont.
Relativ neutraler Antrank. Aromatisch ist zu Beginn nicht viel zu holen. Mittig steigt eine säuerliche Hefenote mit ein und das Malz verströmt zuckrige Momente. Hefe und Weizen halten sich wie auch der Hopfen nach wie vor zurück. Schauen wir uns den Antrank an … auch hier wird der Geschmack nicht intensiver. Einzig der Hopfen setzt eine leichte Bitternote hinzu. Die Hefe taucht für Augenblicke auf. Der Weizen läuft etwas uninspiriert nebenher. Sicher kein Schwergewicht. Geschmacklich weder groß herausfordernd noch anregend. Immerhin besitzt dieses Bier eine gewisse Neutralität und hat keine Störaromen, das Wasser ist angenehm, die Kohlensäure gut eingestellt, der Süffigkeitsfaktor ist hoch, das Ganze fließt rasch ab. Für Leute, die gehaltvolle Weizenbiere bevorzugen, wird hier nicht das Bierwana erreicht werden. Zu lau und neutral. Zu wenig herausfordernd und anregend. Interessant die Zutatenliste, die lediglich auf „Wasser, Gerstenmalz, Hopfen“ verweist.
„Alt-Bamberg Weißbier. Diese naturtrübe Bier-Spezialität zeichnet sic haus durch seinen weichen und milden Geschmack uns seiner guten Champagnerähnlichen Rezenz. Ein prickelnd erfrischendes Weißbier, das immer mehr Weizenbierkenner begeistert.“
OK. Schöne Worte. Aber BEGEISTERUNG sieht anders aus.

Fazit: Langer Weg ins Bierwana
Wertung: + + + [t 07/11]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Im Internet unter: www.alt-bamberg.com