Altdorfer Pils (4,8 %) Brauerei Franz Xaver Glossner seit 1574 aus Neumarkt in Bayern:

Schön, wie das Bier ins Glas einfließt. Wie die Kohlensäurebläschen aufwolken und sich nach und nach vereinigt und formiert. Was bleibt, ist eine wirklich schöne Haube mit feinen Poren, gutem Stand und großem Volumen. Der Geruch ist brauseartig, citrusangehaucht und durchaus hopfig. Farblich pilstypisch hell.
Der Antrank ähnelt dem Geruch. Das Aroma ist etwas zerwühlt, zusammengesetzt aus sehr kleinen Einheiten, brauseartig, sehr spritzig, eher unruhig. Mit der Zeit beruhigt sich die Sache. Oder man gewöhnt sich dran. Der Hopfen gewinnt an Kontur. Man spürt Nussigkeit. Eine leichte Grasigkeit. Das Malz hat wenig Gewicht. Im Finish wird es trocken, eine schwache Öligkeit dämpft das. Die Harmonie der Zutaten ist gut. Die Vollmundigkeit nicht sonderlich hoch. Dafür wirkt der Geschmack relativ mild und bekömmlich. Dennoch zieht sich eine leichte Disharmonie und Härte durchs Aroma. Phasenweise wirkt vor allem der Hopfen etwas zu kantig. Kurzum. Sicher kein Pils, das einem die Freudentränen in die Augen treibt. Das ist eher ein Bier, das man auf der Durchreise oder zwischendurch trinkt. Wille man tiefen, ruhigen, entspannten Genuss, das Altdorfer Pils ist in diesem Falle nicht der fähigste Partner. Das Helle jedenfalls aus gleichem Stall ist eindeutig besser. Das Pils hinkt klar hinterher.
„Altdorfer Pils überzeugt den Pilsliebhaber durch seine feine Bittere und den ausgewogenen Geschmack. Pilsener Braumalz aus feinsten zweizeiligen Sommergersten, ausgewählte Naturhopfen aus den besten Anbaugebieten und traditionelle Braukunst machen Altdorfer Pils zu einem Hochgenuß der Spitzenklasse.“
Das sind markige und auch schöne Worte. Und grundsätzlich sind gute Ansätze erkennbar und vorhanden. Was diesem Gebräu aber etwa abgeht, das ist die Geschlossenheit und die Wärme. Der Hopfen ist gut ausgebildet. Über die volle Distanz ist er aber nicht straff genug. Knapp an der vier vorbei.

Fazit: Das Helle ist besser
Wertung: + + + -* [t 04/08]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Naturhopfen
Im Internet unter: www.glossner.de