Ammerndorfer Hefe-Weisse Hell (5,1 %) seit 1730 aus Ammerndorfer in Bayern:

Auffallend apfelmostiger Geruch, leicht säuerlich, aber auch die malzige Seite ist vertreten, wenn auch schwächer. Der Schaum hat einen sehr feinen und voluminösen Aufbau. Die Farbe des Bieres ist recht dunkel ausgelegt, kräftiges Bernstein, und ließe fast schon auf ein dunkles Weizen schließen.
Cremiger Antrank. Kräftiges Aroma. Auch im Geschmack finden sich diese leicht säuerlichen, apfelmostigen Einflüsse wieder. Dazu findet sich auch ein holziger Ton. Mild und bekömmlich sowie üppig. Das Wasser ist sehr weich, die Kohlensäure hält sich angenehm zurück. Die Zutaten wirken frisch und von guter Qualität, die Umsetzung ist gelungen. Eine Mischung aus säuerlicher Kernigkeit und bekömmlicher Harmonie. Dazu wirkt der Geschmack sehr interessant und individuell. Der Abgang könnte zwar etwas durchzugsstärker sein, aber alles in allem macht das Ammerndorfer eine prima Figur. Süffig. Größtenteils vollmundig. Eigen.

Fazit: Ihre Private Landbrauerei
Wertung: + + + + - (t 04/05)
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Zutaten: Brauwasser, Weizen- und Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
PS: Vielen Dank an Frank G., der uns dieses Bier aus dem schönen Frankenland mitgebracht hat.