Ammerndorfer Spezial (5,3 %) Private Landbrauerei Dorn-Bräu Ammerndorf seit 1730 aus Ammerndorf in Bayern:

Herbmalzwürziger Geruch. Die Farbe hat eine nette bernsteinfarbene Note. Der Schaum ist zwar fein, könnte voller und vor allem standhafter sein.
Überraschend herber Antrank. Sehr kernig und satt. Sehr hohes Niveau vom Anfang bis ins Finish. Sehr eigen und herzhaft. Malzaromatisch und hopfig in einem. Dazu ein sehr feines Wässerchen und eine Kohlensäure, die verstanden hat, worum es geht. Das Malz fängt an, dann kommt der Part des Hopfens, feinherb, kräftig, um danach in einer feinbitteren Note auszuhauchen. Tolle Süffigkeit. Hohe Vollmundigkeit. Die Zutaten machen einen sehr knackigen und frischen Eindruck. Die Umsetzung ist handwerklich einwandfrei. Vor allem diese interessante Kombination aus kernigem Malz und mächtigem Hopfen gefällt. Ein Bier, das anspruchsvoll und vorbildlich strukturiert ist. Man hat gleich mit dem ersten Schluck das Gefühl, dass man mit diesem Spezial auch wirklich etwas spezielles vor sich hat. Individuell. Überzeugend. Voll und kräftig. Rund und harmonisch und doch angenehm kratzbürstig. Sehr gelungene Bierversion.

Fazit: Mit größter Sorgfalt gebraut
Wertung: + + + + + - (t 04/05)
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
PS: Vielen Dank an unseren Frankenbierlieferant Frank G.