Andechser Dunkles Weissbier (5,0 %) seit 1455 aus Andechs in Bayern: Recht dunkel gehalten das Etikett. Da wird gar nicht erst auf gut Wetter gemacht sondern klar vor Augen gehalten, um was es geht. Ernst, fast bedrohlich sieht dieses Bier aus. Gut so. Sehr malzig im Geruch. Trocken und leicht erdig, sehr präsent und doch mild. Der Schaum ist eine Augenweide auf diesem pechschwarzen Untergrund. Respekt wird schon mal auf jeden Fall verbreitet. Betrachtet man dieses Bier, so hat man das Gefühl, etwas erhabenes, besonderes vor sich zu haben. Das Bier kommt gleich mit dem Antrank in Schwung. Recht trocken im Charakter, fast edel, beginnt es sogleich dem Trinker einen sehr edlen und klaren Geschmack auf die Zunge zu drücken. Der Schwung wird mitgenommen und zieht sich durch die ganze Erscheinung bis hin zum Abgang, der trocken-malzig, klar und rein, feingehopft und in kräftige Hefe ausläuft. OK. Nach fast 600 Jahrhunderten Brautradition müssen die schon wissen, was sie tun. Kein Zweifel an der Hochwertigkeit und Stellung dieses Bieres. Klischee hin oder her. Dieses Kommerzbier repräsentiert den unabhängigen, den urigen Typus. Hier wird nicht nach Marge gebraut sondern die ursprünglichen Ziele verfolgt. Egal wie groß der Erfolg ist. Ein wirklich besonderes, eigenes, zudem enorm ausgewogenes und ausdrucksstarkes Bier. Niemals aufdringlich oder zu aufdringlich. Zurückhaltend. Wohl erzogen. Die Etikette wird bewahrt. Fast zu rückhaltend ist es. Aber das Aroma und der Ausdruck lassen dieses Bier zum Glück nicht im Stich. Hier ist viel zu viel Aroma und Tiefe im Spiel, als dass irgendwo ein Zweifel an der Klasse dieses Bieres aufkommen könnte. Hier wird ohne Effekthascherei und kapriziöses Auftreten gezeigt, wie ein gutes dunkles Hefeweizen zu schmecken hat. Selbstbewusst, bescheiden, bestimmt. „Genuß für Leib & Seele“ steht im Loge. Und das trifft den Nagel auf Kopf. Da ist wirklich einiges im Spiel. Man merkt es gleich, beim ersten Schluck, es lässt den Trinker nicht mehr los. Zwar ist das Aroma sicher nicht überaus üppig oder innovativ. Aber die souveräne. Dieses erfahrene und ausgewogene. Das muss man erst mal toppen. Hochgenuss in absolut entspannter Atmosphäre. „Viele Wege führen nach Andechs. Werfen Sie einen Blick auf unsere Homepage www.andechs.de und suchen Sie sich einen Tourenvorschlag aus.“ Gut. Da gab es sicher schon aussagekräftigere Sprüche. - - Diesen Part aber übernimmt das Bier. Herrlich süffig. Ein Aroma, das strahlend und nachdrücklich erscheint. Wasser topp. Kohlensäure sehr fein. Trocken-edel-malzig. Da sitzt jeder Ton. Jede Note wird exakt betont. Was will man mehr? Fazit: Kurz und bündig Wertung: + + + + + - (t 05/04) Gebraut nach dem Reinheitsgebot: Ja Inhaltsstoffe: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Hefe