Auer Holledauer Leichtes Premium Hefe-Weißbier (3,3 %) Schlossbrauerei seit ? aus Au in Bayern:

Sehr wacher Geruch. Viel Gerste. Citrusnoten. Aber auch ein bisschen Karamellbonbon und etwas Blumiges. Auch die Hefe drückt sich durch einen leicht mehligen Hauch aus. Der Schaum ist bestens in Schuss und überzeugt in allen Punkten bis auf eine kleine Weitmaschigkeit am Glasrand. Ansonsten ist das topp. Die Farbe hell und aufgelockert durch die wuselige Kohlensäure und fein eingetrübt.
Eines der Leichten mit viel Geschmack. Das wird beim ersten Schluck klar. Wobei 3,3 Umdrehungen ja schon einen Stammwürzegrad mit ordentlichem Potential ins Glas schicken. Der Hopfen hat viel Spielraum, harmoniert gut mit der geradlinigen und mit einem sehr kernigen und natürlichen Ausdruck versehenen Hefe. Die Gerste wirkt etwas spelzig und nicht ganz rund. Die Vollmundigkeit ist für diesen Biertyp beachtlich. Allerdings wirft sich eine leichte Unrunde auf, ein etwas unreifer Ausdruck haftet dem Aroma an. Nicht perfekt harmonisch und rund bzw. ausbalanciert. Sicher. Das ist bei Leichten eher die Regel und auch kein großes Problem, da diese Biere in erster Linie einen Kompromiss darstellen. Aber es muss natürlich erwähnt werden. Der Vorteil dieses Bieres ist aber eindeutig sein vollmundiger Geschmack, das natürliche Erscheinungsbild, der kräftige Hopfenausdruck und schlicht die Intensität. Dass da eine im Hintergrund etwas für Unruhe sorgende hefige Säuerlichkeit ihr Spiel treibt und diese gerstig-spelzige Unreife umhergeistert kann weg gesteckt werden. Auf jeden Fall eines der guten Leichten.

Fazit: Leichter Bocksprung
Wertung: + + + -* [t 06/07]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe