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| Autenrieder Urtyp Dunkel (5,4 %) Schlossbrauerei Autenried
seit 1650 aus Ichenhausen in Bayern: Malzig-feuchtmodriger Geruch. Erinnert ein wenig an ein Kellerbier. Edelbraune, klare, im Licht anmutig aufleuchtende Farbe. Vom Schaum kann man nicht viel mehr sagen als: perfekt. Fein rauchiger, mit geröstetem Malz angereicherter Antrank. Man merkt beim ersten Schluck schon, dass das Malz über Feuer gedarrt wurde. Der Hopfen hält sich zurück, wirkt nur gedämpft, dafür eindrucksvoll. Das ganze wird fundiert durch eine leicht holzig-nussige Note, die enorm kräftig wirkt. Ab dem Mittelteil erfährt dieses Bier einen Schwenk hin zum süßen. Alles sehr vollmundig, klar und rein. Das Wasser ein Labsal. Die Kohlensäure kommt auf Samtpfoten daher. Einheitliches Aromabild. Der Geschmack geschlossen und kompakt. Da ist nichts, das den Ablauf stört. Keine Nebenaromakriegsschauplätze, keine Haken, Ösen oder Kanten. Alles fließt leicht und unbeirrt. Das hat wirklich Format. Dieser feinrauchige, leicht angeröstete und doch intensiv aufwallende erste Teil und das vollmalzige, karamelsüße, ebenmäßige Ausklingen. Schon beim ersten Schluck wird klar, dass es sich bei diesem Bier um nichts alltägliches handelt. Zuviel Ausdruck und zuviel Eigenart bestimmen dieses Dunkle. Dazu eine Harmonie und Ausgewogenheit, die nicht oft zu finden sind. Wenn man dann noch dieses delikate, oberflächlich unauffällige aber doch mitbestimmende Rauchige mit in die Betrachtung einbezieht, dann stellt man rasch fest, dass das Autenrieder Urtyp Dunkel ein Bier der oberen Spitzenklasse ist. „Dieses vollmundige und aromatische dunkle Bier wird aus sorgfältig selbst hergestelltem dunklen Braumalz, aus Wasser ursprünglicher Reinheit aus unserem Tiefbrunnen, mit Doldenhopfen und mit Hefe aus eigener Reinzucht hergestellt. Unsere Klassische Brauweise entsprechend dem Autenrieder Qualitätsgesetzt, läßt daraus ein Bier höchster Bekömmlichkeit und Güte entstehen. Die Brauerei Seit 1650 brauen wir als private Landbrauerei in Verantwortung für
Mensch und Natur. Unsere besondere Brauphilosophie mit persönlicher
Familienverantwortung garantiert Biere in bester Qualität. Was heute
immer seltener wird: Wir wirtschaften ökologisch in geschlossenen
Kreisläufen, mit eigener Landwirtschaft und eigener Mälzerei.
Als eine der wenigen Brauerein Deutschlands ausgezeichnet mit dem „Preis
der Besten“ in Gold.“ |