Bürger-Bräu Hof Edel Pilsner (4,8 %) seit 1864 aus Hof in Bayern:

Ein weiteres Pils aus der oberfränkischen Stadt Hof. In der Stammwürze deutlich weiter unten angesiedelt. Dafür ist das Etikett liebevoller gestaltet.
Der Schaum macht keine besonders gute Figur. Weder Stand noch Volumen befriedigen. Die ganze Konstruktion wirkt zerfleddert. Farblich recht hell strukturiert. Dezenter, frischer, unauffälliger aber sehr angenehmer Geruch.
Auch hier sehr weiches Wasser. Scheinbar sind die Hofer mit feinen Quellen gesegnet. Allerdings ist beim BB die Kohlensäure etwas zu spärlich ausgelegt. Das Aroma ist auffallend harmonisch, ausgewogen und bekömmlich. Für ein Pils sicher nicht besonders hopfig. Aber auch das im süddeutschen Raum oft gefundene vollmundige, malzige, süße ist hier nicht erkennbar. Vielmehr schwelgt der Geschmack auf einer sehr soften Wolke, verströmt nicht unbedingt viel Aroma, dafür gefällt die unheimlich ausgewogene Art. Die Süffigkeit ist enorm hoch. Der Wohlfühlfaktor auch. Die Zutaten haben Format, keine Frage, wirken frisch und gut ausgebildet, sind eindeutig Mannschaftsspieler, ordnen sich dem Ganzen unter, verzichten auf Eigensinn und Dribblings, schöpfen ihre Kraft aus der Einheit und bündeln sie in ein wirklich wohliges und mildes Aroma. Man muss staunen über so viel Harmonie. Wer glaubt, das wäre langweilig, täuscht, denn trotz aller Einigkeit verströmt dieses Pils genug Esprit, um nicht in der Eintönigkeit zu verschwinden.
„Milder, aromatischer Hopfen, Spezialmalze und klassisches Brauen ist den BB Brauern wichtig. In 60 Tagen Felsenkeller-Reifung entfaltet sich das milde Hopfenaroma zu vollem Biergenuss.“
Reif und mild ist absolut treffend. Süffig und bekömmlich wurden noch vergessen. Aber – es ist auch ein bisschen vorhersehbar, will nicht sagen eintönig, aber doch etwas zu wenig mit Schub und Individualität. ausgestattet. Tolles Bier. Keine Frage. Drum auch „nur“ eine 4,5. Da hat mir das Meinel besser geschmeckt, weil aufregender.

Fazit: Weniger aufregend
Wertung: + + + + - [t 11/05]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Im Internet unter: www.bbhof.de