Bad Windsheimer Bürgerbräu Freilandmuseum Dunkel (5,0 %) seit ? aus Bad Windsheim in Bayern: Ohne Zweifel ein prächtiger Schaum. Sehr fein, kapital im Stand und voll im Volumen. Das Braun hat einen rötlichen Stich und glimmt verwegen im Dunkeln. Der Geruch pendelt zwischen trocken-erdig, holzig und malzig-süß. Die Bügelverschlussflasche zielt auf traditionelles Design ab. Das Label ist dem Windsheimer Freilandmuseum gewidmet, das die Wohnkultur und Architektur der vergangenen Jahrhunderte unter die Lupe nimmt. Der Antrank ist auch von diesem Mix aus eher trocken-erdigem und doch stark malzigem und süßem geprägt. Das irritiert ein bisschen. Man ist sich nicht sicher, auf was dieses Bier hinaus will. Der Nachgeschmack ist von etwas leicht ungemütlichem, modrig, schwerfälligem geprägt. Überhaupt scheint dieses Bier nicht so richtig in die Gänge zu kommen, reibt sich auf, in dem Geschmackszwiespalt. Der Abgang ist klebrig und wirkt träge. Die Süffigkeit ist eingeschränkt. Die Kohlensäure ist etwas zu aktiv, das Wasser passabel. „Dieses urig-kernige Dunkel, mit seinem ausgeprägten malzigen Aroma ist unvergleichlich – unvergleichlich wie die jahrhunderte alten Mauern des Kommunbrauhauses im Fränkischen Freilandmuseum. Tradition ... aus dem Herzen Frankens.“ Wirklich überzeugen kann das Bier nicht. Es fehlt ihm die Eigenständigkeit, das sich Hervorheben, der Überraschungseffekt. Das Aroma wirkt nicht einheitlich genug und der Abgang hat seine Tücken. Ein Bier, das zwar Tradition für sich beansprucht aber irgendwie nicht wirklich ausgereift wirkt. Eine 4 kann man eben noch geben. Fazit: Tradition und Tatsachen Wertung: + + + + (t 07/04) Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: Ja Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt PS: Erwähnen sollte ich noch, dass ich beim Besuch der Brauerei von einem fein gekleideten Herr ziemlich abgespeist wurde, er hätte einen Termin in Nürnberg und könne mir jetzt leider kein Bier verkaufen; im Beisammensein mit einer Dame, die wohl das Büro schmiss. So zog ich ohne Proben wieder ab. Nicht gerade sehr kooperativ. Ein Getränkehandel nicht weit entfernt hatte dann wenigstens ein paar Sorten.