Baisinger Teufels Bock Hell (7,0 %) seit ? aus Baisingen in Baden-Württemberg:

Edle Verkappung mit der roten Metallfolie über dem Kronkorken. Der Schaum ist eine Wucht. Für ein Bockbier absolut medaillenwürdig. Der Geruch ist recht scharf, aufgeweckt, leicht beerig, natürlich malzig, schwachfeinbitter. Die Farbe ist überraschend hell.
Klar strukturierte, eindeutige Sache. Stark. Ordentlich. Geordnet. Verblüffend geradlinig. Gutmütig. Fast könnte man diesem Bier ein wenig ein Weicheiertum vorwerfen. Ein Bockbier sollte wohl etwas mehr nach Bock schmeckten bzw. sollte s etwas mehr Eier in der Hose haben. Der Baisinger Bock wirkt zu gutmütig und bequem, zu gutbürgerlich und verträglich. Das Aroma beschränkt sich auf Malz und eine gewisse runde Schärfe, die ersetzbar ist. Klar. In Sachen Süffigkeit und Milde machen diesem Bier kaum andere etwas vor. Aber genau hier liegt der Knackpunkt. Es ist dennoch nicht süffig oder flutschig genug, um aufzufallen noch kann es in Sachen Würze oder Spannung Eckpfeiler setzen. Es schmeckt gut. Es schmeckt bekömmlich. Es lässt sich gut trinken. Aber, hallo, wir sind hier beim BOCK“! und nicht im Seniorenheim!! Wo bleibt die Wucht, das Krasse, der Hammer? - - - Eher ein Bock für die Familie, für die, die sich ansonsten nicht an diese Kategorie herantrauen. Nicht übermäßig souverän oder hochtrabend, eher leisesohlig und angepasst. Aber auf jeden Fall ein Bier und Bock, dessen Süffigkeitswerte hoch sind.
„Bockig wild! Unter uns ... als Paul Teufel in Baisingen mal so richtig den Bock rauslassen wollte, braute er diesen Teufelstrunk. Es wurde ein ganz besonderer Gerstensaft, der so sanft und stark schmeckt, dass er sprichwörtlich die Hörner verbiegt – mit höllisch gut versteckten 7 Prozenten. Bruder Edmund Teufel warnt alle Ungeübten: Vorsicht, der Sanfte ist bockstark!“
Nette Worte wie immer. Das Bier zählt aber auch wieder einmal nicht zu den Meilensteinen. Guter, oberer Durchschnitt, aber dann wird es auch schon dünn.

Fazit: Hohe Süffigkeitswerte ...
Wertung: + + + + [03/01]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen
PS: Vielen Dank an den netten Herren, der mir trotz Mittagspause und gottverlassener Szenerie die Baisinger-Palette organisiert hat und mir zudem zwei sehr originelle Gläser hinterherspendete.