Bayerisch Zunftherrn Hefe Weisse Dunkel (5,0 %) 0,5-Liter-Flasche seit ? aus ? in Bayern:

Qualitätsbier aus Bayern mit den besten Rohstoffen aus der Region. Hergestellt für FRISTO GETRÄNKEMARKT GmbH, 86807 Buchloe. Nun. Mehr ist über die Herkunft nicht zu erfahren. Obschon der auf dem Label abgebildete Marktplatz auf jeden Fall im Bayern stehen könnte. Aufgetaucht ist dieses Hefe in einem Getränkemarkt in Lindenberg im Allgäu.
Mattes, hefetrübes Haselnussbraun schmeichelt dem Auge. Der Schaum ist äußerst gut in Form und in seinem hellen Beige farblich hervorragend abgestimmt auf den Rest. Feine, filigrane Struktur, beeindruckendes Volumen, eiserner Stand. Also egal wer dieses Bier gemacht hat, Schaum können die auf jeden Fall schon mal. Der Duft geht zuerst in eine malzige Richtung, etwas Röstiges ist vorhanden, eine Spur Karamell wirt etwas aufgesetzt, Hefe und Weizen halten sich im Hintergrund, wie auch der Hopfen. Weder groß auffällig oder enttäuschend.
Überraschend weiziger Antrank. Auch die Hefe greift tief. Ein korniger, haferflockenartiger Ton macht sich gut. Danach stimmt das Röstmalz mit ein und eine zum Glück nicht zu betonte Karamellimpression assistiert. Ein Schimmer Nelke sowie eine Spur Vanille sorgen für Exotik. Auch eine Messerspitze Bananenaroma findet sich. Das Finish ist rund, ausgewogen, etwas zu glatt vielleicht, der Hopfen steuert eine leichte Feinbittere bei. Die Vollmundigkeit ist hoch. Der Süffigkeitsfaktor ebenfalls. Trotz des kompakten Aromas wirkt dieses Dunkle nicht völlend. Wasser und Kohlensäure spulen ihren Job gut routiniert runter. Die Inhaltsstoffe sind gut in Form, haben Format und die Umsetzung zeugt von handwerklichem Können. Angenehm harmonisch und ausbalanciert hat das Aroma Reizpunkte vor allem zu Beginn im Weizen- und Hefebereich, mittig sorgt das Malz für Schwung. Nach hinten raus geht die Kompaktheit etwas verloren. In der Summe gefällt aber gerade die Harmonie und Störungsfreiheit sehr gut. Ein absolut empfehlenswertes Dunkles Weizen, das für mich als Schlusstest das stärkste Bild der Bayerisch Zunftherrn-Testreihe abgibt. Schön süffig und vollmundig und für ein Dunkles Hefe feinaromatisch und schlank. Das lässt sich extrem gut trinken. Die 5 ist absolut vertretbar.

Fazit: Sortimentsprimus
Wertung: + + + + + [t 05/11]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Zutaten: Brauwasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe