Belhaven Twisted Thistle India Pale Ale (5,3 %) 0,5-Liter-Flasche seit 1719 aus Dunbar in Schottland:

Schöne Farbgestaltung. Einfach aber genial: die Flasche farblos und die Farbe des Bieres wirken lassen. Sehr edel. Der Schaum ist äußerst gut in Form. Filigrane Struktur. Feine Poren. Großes Volumen. Guter Stand. Warmer, orangenfruchtiger, grapefruituntermalter, sehr angenehmer, milder, bekömmlicher und intensiver wie farbenfroher und facettenreicher und sehr gut abgestimmter Geruch. Wenn das so schmeckt, wie es duftet … Das Goldgelb des Tranks leuchtet tief.
Viel Grapefruit, Limone und Orange im Antrank. Ein fruchtiges Ale. Keine Frage. Der Hopfen setzt die Akzente, gibt die Richtung vor, überzeugt durch seine feste, fruchtige und authentische Art. Das Malz werkelt im Hintergrund und gibt dem Ganzen ein gleichmäßiges Fundament aus nussig-zuckrigen Impressionen. Der Charakter ist sehr spritzig und frisch. Die Süffigkeit ist ausgesprochen hoch. Das Aroma hat im Hopfen durchaus trockene, hier sehr edel wirkende Momente. Das Malz ist öliger, geschmeidiger. Beide harmonieren gut bis prächtig. Belhaven ist eine der ältesten Brauereien Schottlands. Und in diesem Fall spürt man das auch am vorzüglichen Geschmacksbild und der handwerklich hervorragenden Umsetzung. Nicht alle Biere haben bisher voll überzeugt. Das Twisted Thistle IPA auf ganzer Linie. Vor allem der Hopfen in seiner citrusfruchtigen sowie die kräuterartigen, wiesenblumenähnlichen Ausprägung ist genial. Dabei nicht so ziehend und sauer, wobei eine erfrischende Säuerlichkeit vorhanden ist und erquickend am Gaumen spielt, sondern milder, weicher, ruhiger. Das lässt sich sehr gut trinken. Zum einen ist das Wasser extrem weich und die Kohlensäure wundervoll eingestellt. Zum anderen ist das Aroma sehr mild und bekömmlich. Ein grandioser Süffigkeitsfaktor wird erreicht. Der Geschmack ist gleichmäßig ausgebildet. Der Hopfen fein gestaffelt, im Antrank sehr anregend, im Mittelteil reif und ruhig, im Finish trocken, erfrischend, citrusgeprägt. Das Bier schmeckt sehr natürlich. Alle Zutaten wirken hochwertig und edel. Das lässt sich grandios gut trinken. Die Geschmackslinien haben genau die richtige Mischung zwischen fordernd, hintergründig, anregend und anspornend sowie auf der anderen Seite reif, ausgewogen, bekömmlich und mild-süffig. Das ist explosiv. Die fruchtig-kräuterartigen Hopfenaromen sind überwältigend. Das Malz mit seiner Ausgewogenheit, Ruhe und reifer Süße ein kongenialer Partner. Vielleicht ist es am Ende etwas zu verspielt, wirkt vor allem im Finish eine Spur zu überdreht, um die Höchstwertung zu geben. Aber die sehr gute 5,5 ist das allemal wert. Ein herrlich frisches, hopfiges, süffiges, fruchtiges Bier höchster Güte. Sehr kompakt und facettenreich. Griffig. Würzig. Herzhaft. Blumig-sauer. Der Hopfen weit wie der schottische Himmel. Explosive Mischung.

Fazit: Bier Nr. 5.900 !
Wertung: + + + + + -* [t 06/11]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: k.A.
Zutaten: k.A.
Im Internet unter: www.belhaven.co.uk