Bellheimer Valentinus Weißbier (5,3 %) seit 1865 aus Bellheim in Rheinland-Pfalz

Der Schaum ist schon mal beachtlich. Fein. Voluminös. Fest. Kompliment. Der Geruch ist sehr säuerlich. Auch die Hefe kommt heraus, findet aber im Sauren seinen Meister. Nicht wirklich gemütlich. Die Farbe ist kupfern, schön anzusehen.
Der Antrank ist milder. Das Malz kommt hier deutlich stärker zutage. Trotzdem kann man die Säuerlichkeit nicht verkennen. Auch eine karamellgeprägte, feinsüße Malzigkeit ackert im Hintergrund. Das Wasser ist angenehm weich. Die Kohlensäure macht sich sehr gut. Die Kompaktheit des Aromas ist gut. Zwar stehen sich die Süße und die Säuerlichkeit etwas im Wege. Dennoch wirkt die Sache einheitlich. Malzaromatisch. Süß. Hefig-säuerlich. Sicher kein wegweisendes Bier. Aber auf jeden Fall ein gut vollmundiges, ordentlich sattes Weizen. Nichts, was vom Hocker reißt. Nichts, was enttäuscht. Nur das Süße, das würde ich lieber gegen etwas hefigeres und herberes enttäuschen. Insgesamt vielleicht etwas zu latschig. Mit der Zeit wirkt dieses Hefe etwas zu eindimensional. Dafür ist das Wasser, die Kohlensäure, die Gesamtanmutung sehr ordentlich. Auch das Herbe ist mir viel Mühe erkennbar. Nicht zu anspruchsvoll. Nicht zu langweilig. Eine vier kann man sicher aber geben.

Fazit: Weder noch
Wertung: + + + + [t 02/07]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Im Internet: www.bellheimer.de