Berg Spezial (5,3 %) Berg-Brauerei Ulrich Zimmermann seit 1466 aus Ehingen-Berg in Baden-Württemberg:

Sehr schön und lebendig gestaltetes Etikett. Ansprechende Farben, phantasievolle Anordnung. Milder, sanfter, eher dezenter als draufgängerischer Malzgeruch. Gute Schaumbildung, mittelporig, ordentlicher Stand. Die Farbe ist goldgelb und klar.
Lecker! Würziger Antrank. Das Malz wirkt sehr präsent, urig und knackig sowie von außerordentlicher Güte. Das Wasser ist sehr weich, die Kohlensäure zurückhaltend und verleiht dem Bier eine angenehme Cremigkeit. Das Aroma ist kräftig und abwechslungsreich. Neben dem Malz hinterlässt auch der Hopfen eine kräftige Duftmarke. Zwar eindeutig in der zweiten Reihe angesiedelt, und doch gibt er diesem Spezial einen interessanten und gewichtigen Gegenpol. Ein sehr frisches und lebendiges Bier mit markantem Geschmack. Sehr gut aufeinander abgestimmt, ohne jedoch die Zutaten zu beschneiden, bei aller Milde, vielmehr ist es gelungen, diesem Spezial einen ureigenen Charakter zu verleihen. Individuell geprägt. Trotzdem einfach und zügig zu trinken.
„Klein aber oho! – ist ein Gerstenkorn. Bierbrauen ist für uns das Beobachten und Nachempfinden der Vorgänge, die in der Natur ablaufen. Wenn Sie mehr über die Faszination des Gerstenkorns und den Weg zum Bier wissen wollen, dann sind Sie uns herzlich willkommen zur Besichtigung unsere kleinen Brauerei.“
Mal eine andere Betrachtungsweise. Nicht nur das Bier schmeckt. Auch die Philosophie stimmt. Ein sehr schmackhaftes und süffiges, dazu vollmundiges Bier, das seinen eigenen Weg geht und auf keinen Fall irgend etwas abkupfert oder auf den Massengeschmack schielt. Sympathisch im Auftreten. Dazu schmackhaft und kernig. Und der Schuss Hefe, der diesem Bier beigemengt ist, unterstützt das urige Erscheinungsbild nochmals. Alles wirkt wohlausgesucht und handwerklich einwandfrei umgesetzt. Die Inhaltsstoffe präsentieren sich typisch und unverfälscht sowie in reinem Erscheinungsbild. So muss Bier schmecken. Das lässt sich wirklich gut an.

Fazit: So muss Bier schmecken
Wertung: + + + + + - (t 06/05)
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz aus integriertem, kontrolliertem Anbau, Hopfen, Hefe
Im Internet unter: www.bergbier.de