Berg Kristall (5,1 %) Berg-Brauerei Ulrich Zimmermann Wirtshaus seit 1466 aus Ehingen-Berg in Baden-Württemberg:

Jop. Endlich mal wieder ein Kristall. Ein Biertyp, der meiner Meinung nach ein viel zu nischenhaftes Dasein fristet; unberechtigter Weise. Dieser Gattung sollte viel mehr Aufmerksamkeit gewidmet werden. Also fangen wir an damit. Der Schaum entpuppt sich als eher schwachbrüstig. Dafür glänzt die Farbe, im wahrsten Sinne des Wortes. Ein schillerndes, glitzerndes Glimmen, kräftiggolden, ährig, leuchtend-strohig, sonnendurchflutet – herrlich anzusehn. Der Geruch ist gerstig, kornig, leicht säuerlich, sehr frisch, spritzig.
Malziger, gerstiger, stohiger, weiziger Antrank. Das Korn schält sich klar heraus und stellt sich in den Mittelpunkt. Pur. Klar. Natürlich. Hier wird eine klare Sprache gesprochen. Keine Mätzchen. Keine Spielchen. Eindeutige Richtung. Die Protagonisten treten unverblümt, unverkleidet auf die Bühne und bieten unverhüllten Genuss. Man weiß sofort, woran man ist. Hier wird nichts vorgemacht, hier wird mit offenen Karten gespielt, sicher kein raffiniertes, ausgefallenes, rares Mahl aufgetischt sondern solide und bodenständige Kost. Und das ist gut so. Man kann sich sofort identifizieren, findet Zugang, offene Türen, Rückmeldung.
„In unserer Familie sind wir Bierbrauer in 9. Generation. Daraus ist ein reicher Erfahrungsschatz gewachsen. Grundlage unserer Bierqualität ist die Braugerste direkt von Landwirten hier in der Region. Dafür stehe ich mit meinem Namen. Diplom-Braumeister U. Zimmermann.“
Wer exotische Aromen erwartet, der wird hier sicher nicht voll auf seine Kosten kommen. Wer aber ein schmackhaftes Kristall von einfacher, bürgerlicher und solider Prägung aufnehmen kann, der kommt hier weiter, findet Gefallen und Genuss. Sicher gibt es Biere, die hintergründiger sind, spinniger, hitziger. Gut. Mag sein. Dennoch macht das Berg Kristall so viel normalen Spaß, dass man es durchaus und absolut zu den wirklich guten Bieren rechnen muss. Das Aroma kornig und konservativ … gut so! Wären nur noch mehr so. Hier schmeckt’s einfach. Einfach und unkompliziert. Und gut. Vollmundig. Reibungslos. Störungsfrei. Weiches Wasser. Perlende Kohlensäure. Kantenlos. Was will man mehr?

Fazit: Über’m Berg
Wertung: + + + + + [t 10/06]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Inhaltsstoffe: Wasser, Gersten- und Weizenmalz aus integriertem kontrolliertem Anbau, Hopfen,
Im Internet unter: www.bergbier.de
PS: Vielen Dank an die Verantwortlichen der Berg-Brauerei Ulrich Zimmermann für die Zusendung des ganzen Produktportfolios.