Bergbräu Haffner’s Hefe-Weizen (4,9%) seit 1868 aus Uslar in Niedersachsen: Malzig-fruchtiger Geruch. Herrlich kupferfarben. Der Schaum präsentiert sich ordentlich und feinporig. Der erste Eindruck ist der eines herb-frischen und leicht säuerlichen Bieres. Spritzig und abwechslungsreich im Aroma, wenn auch etwas unrund und leicht ruppig. Es ist erfrischend mit leichter Heunote. Die Hefe ist dezen aber klar strukturiert. Das ganze ist vollmundig, schaumig und herzhaft und steht auch etwas unter Sekt-Kork-Einfluss. Im Aroma wünscht man sich mehr Ausdruck. Insgesamt eine Spur zu lau, um ganz nach oben zu stoßen. Am Ende ein recht ausgewogenes, leicht säuerliches doch weiches, vollmundiges Weizen. Knapp an der 5 vorbei. „Bierbrauen nach guter handwerklicher Art betreibt unsere Familie seit über 125 Jahren und führt damit die alte Tradition der Brauherren zu Uslar fort. Getreu dem Deutschen Reinheitsgebot von 1516 werden Bergbräu-Biere nur aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen gebraut. Das kristallklare Quellwasser aus dem Solling, das wir zum Brauen naturbelassen verwenden können, läßt das Aroma der wertvollen Rohstoffe besonders harmonisch zur Geltung kommen. Während der langen Lagerung reift dann jener feine Geschmack heran, den Kenner so schätzen. - Frisches Bier ist ein Genuß für sich. - Damit dieser braufrische Geschmack bis in die Gläser der Bierfreunde erhalten bleibt, verzichten wir bewußt auf alle Maßnahmen, die die natürliche Haltbarkeit unserer Biere künstlich verlängern würden. Aus diesem Grund werden Sie die Biere der Sollinger Bergbräu auch nicht z.B. am Bodensee kaufen können, sondern nur hier, in ihrer angestammten Heimat. Aber dafür mit dem braufrischen Geschmack, den nur eine Brauerei aus der Nähe bieten kann und den die Kenner unter den Bierfreunden bevorzugen. Seit über 125 Jahren.“ Fazit: Uslarer Weizen Wertung: + + + + - (t 04/04) Im Internet unter: www.bergbraeu.de