Berliner Pilsner (5,0 %) seit ? aus Berlin:
Der Schaum ist mittelporig aufgebaut, wird nach innen zwar feiner, dennoch ist die Struktur nicht sahnig. Die helle, fast leuchtende Farbe wird von ganzen Kohlensäureblässchenarmeen durchgewirbelt. Der Geruch ist spitz, etwas hart, klar hopfig, recht trocken, leicht unterkühlt.
Klassisch hopfig. Klar der Doldenfrucht verschrieben. Herb im Antrank, im Mittelteil, herb auch das Finish. Klassisch gehopft. Feinbitter. Das Malz werkelt im Hintergrund, wirkt aber nicht kraftlos. Nicht perfekt natürlich und eigen. Dafür diszipliniert, klar, eindeutig. Keine großen Sprünge oder Experimente. Dafür ganz klar akzentuierte Linien von hoher Brillanz. Sehr winkelig und eckig im Sinne von Reduzierung auf das Wesentliche und zeitloser Eleganz. Vielleicht etwas in Richtung Mainstream getrimmt. Dafür aber auch geschmackskompatibel, geeignet für ein breites Trinkerfeld. Und für ein Massenbier sehr gut umgesetzt. Das Wasser ist ordentlich. Die Kohlensäure zwar sehr aktiv aber angenehm in der Perlage. Sehr gut süffig. Recht rund. Glatte Sache, nicht anspruchslos.
Fazit: Made in Berlin
Wertung: + + + + - [t 06/07]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfenextrakt
Im Internet: www.berliner-pilsner.de
Berliner Pilsner, Berliner Pilsner Brauerei GmbH, Berlin, 0,5l alc 5,0%Vol:
Ein recht hopfenherbes Bier. Das Malz dagegen ist eines der frischen, fruchtigen Typen. Passt nicht wie die Faust aufs Auge! Der Hopfen zeigt sich übermächtig schon im Antrank, behauptet sich auf dem Gaumen, lässt dem Malz keine Chance und wird im Abgang eine Note zu bitter. Eine Erinnerung an Hopfen, mehr nicht. Der herbe Hopfen passt wirklich nicht zu dem frischen, mild-fruchtigen Malz. Liegt es am Havel- oder Spreewasser oder muss der Braumeister seine Geschmackssinne mehr schärfen?
Die Blume ist nicht sehr standhaft, auch sie verliert gegen den übermächtigen Hopfen. Ein gut trinkbares Bier, aber kein Meisterwerk.
Reinheitsgebot: Ja
Fazit: Kein Meisterwerk
Bewertung: + + + (Dieter 04/04)
Berliner Pilsener (5,0%) seit ? aus Berlin:
Beste Berliner Brautradition. Stimmt. Da tanzt der Bär. Wenn du schnell genug das Bier trinkst, bleibt sogar die Schaumkrone im Glas übrig (geiles Blümchen). Starkes Outfit der Flasche, handliche Bombe. Getrunken einen Steinwurf entfernt von Berlin in einem Potsdamer First Class Hotel mit goldenen Wasserhähnen und einer Mahagoni-Wandverkleidung.
Prädikat: Bärenpranke.
Wertung: + + + + + (minerl)