Berliner Bürgerbräu Rotkehlchen (5,3 %) seit 1869 aus Berlin:

Der Name des Bieres rührt sicher vom Bernstein der Farbe her, Rotstiche und Bronze sind nicht zu erkennen. Schöne Schattierung, glasklar. Der Schaum ist nicht der voluminöseste, hat feine Poren und einen guten Stand. Der Geruch hat viel Malz zu bieten. Daneben noch etwas Harzig-Honigartiges. Auch eine frische Schärfe fehlt nicht.
Milder Antrank mit viel Malz und einer feinen Süße. Rasch schwenkt das zu Beginn milde Aroma ab in etwas kantigere Regionen. Im Abgang fühlt sich das Bier dann deutlich härter und unreifer an. Auch die Vollmundigkeit bricht zu rasch weg und eine etwas unnahbare Trockenheit trübt die Sache. Eine Spur Oxidiertheit ist auch nicht fern. Großer Kontrast zwischen verheißungsvollem Antrank und enttäuschenden Abgang. Dazwischen variiert der Geschmack eine gewisse Talfahrt. Wirklich komisch. Der Antrunk vollmundig, reich an Malz und süßen Aromen, danach verliert sich das weitgehend und eine trockene und harte Hopfigkeit von wenig Tiefe übernimmt das Ruder. Wirklich zwei völlig verschiedene Halbzeiten. Malzaromatisch und ausgewogen. Dann nur noch trocken, leicht unreif in der Anmutung, leerer. Das Wasser macht dabei eine gute Figur, die Kohlensäure ebenso, ist zwar recht agil, versprüht aber eine frische Rezenz.
„Die Familienbrauerei Berliner Bürgerbräu liegt im größten Wasserschutzgebiet Berlins. Als älteste Brauerei Berlins am historischen Standort brauen wir Brau-Spezialitäten, wie dieses vollmundige würzig-milde Rotkelchen. Die Bier-Spezialität aus den Goldenen 20ern.“
Vollmundig, würzig, mild … das kann man für den Anfang absolut stehen lassen und noch sympathisch und markant-süffig hinzufügen. Danach baut das Aroma aber stark ab und wird ungemütlich trocken, leicht oxidiert und wesentlich druckloser. Dabei noch ganz frisch, bis Dezember haltbar. Seltsam. Und schade zugleich. Der Beginn ist absolut gestanden. Man möchte regelrecht den Grund herausfinden und helfen … Wie das wohl frisch vom Fass schmeckt?

Fazit: Aus den Goldenen 20ern
Wertung: + + + - [t 02/07]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Im Internet unter: www.berlinerbuergerbraeu.de