Bierfactory, XXX Xtra Bitter Strong Ale, 6,7%, seit 2000 aus Rapperswil in der Schweiz

Als kurze Einleitung zum nachfolgenden Test hier ein paar Informationen, welche wir aus der Brauerei-Homepage entnommen haben:
(...)Das XXX Xtra Bitter Strong Ale ist ein Bier im sogenannten „IPA“ Stil. Dieser Bierstil stammt aus dem 19. Jahrhundert. Das Bier wurde damals mit dem Schiff von England nach Indien exportiert. Um das Bier haltbar zu machen, wurde es mit mehr Alkohol und sehr viel mehr Hopfen gebraut. So konnte das „India Pale Ale“ Bier nach der langen Reise im warmen Indien immer noch erfrischen. Die XXX-Serie wird immer wieder anders gebraut und ist jedesmal nur begrenzt erhältlich. Das Zusammenspiel zwischen Malz, Hefe und Hopfen bleibt, aber es werden immer andere Aromahopfen eingesetzt. Das ausgeprägt wuchtige Hopfenaroma, das so typisch für diesen Bierstil ist, ist immer wieder anders.(...)
Angeblich wurden beim hier getesteten Bier Schweizer Perle und Halletauer Brewers Gold als Bitterhopfen sowie Amerikanischer Cascade und Oesterreichischer Goldings als Aromahopfen verwendet.
Und nun der Test.
Der voluminöse, zartporige, cremige und sepiafarbige Schaum ist seidenweich. Die Farbe des Bieres entspricht der eines gut geölten Kiefernholzes sowie der Anmutung eines dunklen Waldhonigs. Das Bier riecht enorm ätherisch und pikant-würzig nach Mango und Passionsfrucht. Und ja, da ist in der Tat sehr viel Edelhopfen mit im Spiel – Edelhopfen in Vollendung. Was für ein magisches Geruchsbild mich in seinen Bann zieht; satte Malzaromen sowie unzählige und flüchtige Noten von Zucker und von rosa Grapefruit machen sich breit. Im Mund findet ein paradiesisches Feuerwerk der Geschmacksimpressionen statt. Das extrem vollmundige und mit Muskeln generös bepackte Bier offenbart derart intensive, hochkonzentrierte Düfte und Nuancen, da stockt bei jedem Schluck der Atem. Ganz immens, wie jeweils bei jedem Kontakt mit dem Bier sich die Potenz des Alkohols bemerkbar macht. Auf der einen Seite manifestiert sich eine unerhörte Bitterkeit, welche gepaart ist mit einer monumentalen Ladung Kraft. Auf der anderen Seite ist das Bier unglaublich druckvoll, dicht und generös in jeder Hinsicht. Jeder noch so kleine Schluck bedeutet abtauchen in ganz andere Welten. Vulkanisch, was zur Zeit stattfindet: herrliche Noten von karibischer Papaya, brasilianischer Mango, frisch aufgeschnittener kalifornischer Grapefruit, Karamell... Und last but not least ein großartiges Hopfenbouquet, das mich fast umhaut. Das ist wahrlich Muttermilch für Erwachsene. Eine Hopfeninfusion der Extraklasse. Der Test könnte noch seitenweise so weitergehen, bestimmt müsste ich dann irgendwann mal erwähnen, wie nachhaltig dieser göttliche Saft ist bzw. wirkt. Das umwerfende Extra Strong Bitter Ale hat meine Bierwege so herrlich und vollends beglückt, dass ich mich am Ende der Degustation so richtig wohl fühle wie ein Kind an Weihnachten. Nur geradeaus denken kann ich nach drei Flaschen XXX nicht mehr.

Fazit: Muttermilch für Erwachsene
Wertung: + + + + + + [i 06/10]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: Ja
Inhaltsstoffe: Wasser, helle-, dunkle- und Caramelmalze, obergärige Ale Hefe, Bitterhopfen: Perle und Brewers Gold, Aromahopfen: Cascade und Goldings
Im Internet unter: www.bierfactory.ch