| Binding Wenigumstädter Hofbräu seit 1870
aus Frankfurt in Hessen: Ein naturtrübes Bier vom Fass. Scheinbar eine neue Sorte der Frankfurter Großbrauerei. Das Bier sieht äußerliche sehr gut aus. Der Geschmack ist aber nicht sonderlich gelungen. Ziemlich säuerlich und im Abgang leer. Der Nachgeschmack ist sehr bitter, ohne edel zu wirken. Es ist weder besonders harmonisch noch rund. Eher kantig und unsüffig. Andererseits wirkt es aber recht natürlich, fast hausbrauereiartig. Malz und Hopfen sind nur mäßig in Form, sind in ihrem Ausdruck zu säuerlich. Das überdeckt alles andere. Auch die Kohlensäure ist zu stark, obschon fein. Das Aroma hat noch etwas frisches Grünes, das unfertig, unreif wirkt. Dazu mischt sich noch eine entfernt chlorartige Note. Das Wasser ist nicht superweich. Eigentlich kein Genuss. Gerade noch eine 3. Fazit: Neues Bier Wertung: + + + (a + t 07/04) Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: Wahrscheinlich Ja Inhaltsstoffe: Keine Angaben |