Brauhaus Höchstadt Weisse Hell (5,2 %) seit ? aus Höchstadt an der Aisch in Bayern: Paradeschaum. Herrliche Konstitution. Herrlich voll und weit. Riesenvolumen. Unnachgiebiger Stand. Schneeweiße Wattepracht. Der Geruch ist bananenfruchtig, gerstig, aber auch etwas satthefiges kommt auf. Sehr erfrischend und spritzig, weitgreifend, jugendlich, ungestüm. Die Farbe ist naturtrüb-matt und strohgelb – weizentypisch. Vollmundig-fruchtiger, gerstig-auschweifender Antrank und gleichzeitig Grundschema. Weiches Wasser. Feine Kohlensäure. Hohe Vollmundigkeit wie Süffigkeit. Tiefes, sehr gut trinkbares, schlankes und süffiges Weizen. Sehr reine Erscheinung. Die Zutaten wirken aufgeweckt, spiel- und einsatzfreudig, präsent. Störfaktoren sind keine Zugelassen. Mild und würzig in einem. Herzhaft-frisch und kernig. Hefe, Gerste, Malz und Hopfen vereinigen sich hier gekonnt zu einem meisterhaften Geschmackserlebnis. Herb, herzhaft, kernig und griffig zum einen, erfrischend, leicht, luftig und schlank zum anderen. Dazwischen pendelt das Malz mit Elan hin und her. Alles zusammen bietet ein Einheit dergestalt, das weder zu viel Harmonie und Bekömmlichkeit entsteht und schon gar nicht irgendeine Ungehobeltheit oder Härte auftritt. Unangepasst, frei, herzhaft. Rund. Süffig. Bekömmlich. Gute Mischung Gelungene Mischung. Tolles Hefe. Und wie die Hefe zum Schluss hin das Feld von hinten aufrollt und unwiderstehlich den Mittelpunkt des Aromas einnimmt. Das ist gut. Das ist sehr gut. Prima zu trinken. Sehr lebendiges, sympathisches, ausdrucksvolles Bier. Bei höchstem Süffigkeitsfaktor. Fazit: Grundsatzweizen Wertung: + + + + + - [01/07] Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA Inhaltsstoffe: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfenextrakt, Hefe PS: Vielen Dank an Thomas A. samt Brauhaus-Team für die neuerliche Probe.

Brauhaus Höchstadt Weisse Hell (5,2 %) seit ? aus Höchstadt in Bayern: Mehliger, bananiger Geruch. Prächtiger Schaum. Sehr agile Kohlensäure. Kupferne Farbe. Cremiger, weicher Antrank. Das Wasser macht eine gute Figur. Die Kohlensäure hält sich dezent zurück, obwohl sie nach den optischen Eindrücken eigentlich viel intensiver sein müsste. Wohlig und warm wirkt es. Dazu ein leicht fruchtiges und mehlig-hefiges Aroma. Gut abgestimmt, die Spannung trotz aller Harmonie gehalten, die Süffigkeit in ein weiches Geschmacksbett gepackt. Kernig und kräftig. Süffig und mild. Gutes Gespann. Wenn auch in Sachen Aroma nicht vollkommen, so doch ein sehr kompaktes, wohlschmeckendes, gemütliches Bier. Viel Geschmack. Vollmundiges Erscheinungsbild. Kerniges Auftreten. Mild-würziger Charakter. Da kann man wirklich nur zufrieden sein. Gute 5. Fazit: Ein Bier für Kenner Wertung: + + + + +* (t 07/04) Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: Ja Zutaten: Wasser, Weizen- und Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenauszüge, Hefe