Brauhaus Wallhall Weizen Hell (? %) frisch vom Fass, Hausbrauerei seit ? aus Bruchsal in Baden-Württemberg:

Am schönen Kübelmarkt in Bruchsal liegt das Brauhaus Wallhall, das über ihr Bier schreibt: „Ein Geschenk der Götter – Vor vielen Tausend Jahren, als die Götter ihr Bier am Himmelsgewölbe brauten, war der Gerstensaft rein und das Brauverfahren ursprünglich. So, wie heute wieder im Wallhall, dem sagenhaften Bierhimmel der alten Germanen. Genau wie beim Stammvater Odin, fließt hier das Bier vom Braukeller direkt ins Glas und zaubert allen Freunden naturbelassener Biere einen wahrhaft überirdischen Glanz in die Augen.“
Der Biergarten ist wirklich zu empfehlen, wie auch die Stadt mit dem berühmten Barockschloss eine Reise wert ist. Der Schaum ist gigantisch, die Farbe ist maisgolden-kupfern. Milder, typischer Brauhausgeruch, sehr hifig, mild-säuerlich, der Weizen sanft und etwas dumpf, dafür gutmütig. Die Kohlensäure ist bizzelig, das Wasser gut. Der Hopfen ist etwas trocken, ein blumiger Hauch mit Nelkenspuren ist spürbar. Malzseitig gibt es eine feine Süße im Verbund mit Honig, der wiederum etwas Vanille in sich trägt. Der Geschmackskörper ist eher schlank, der Süffigkeitsfaktor nicht übermäßig hoch. Das Hausbrauereifeeling stellt sich im oberen Drittel ein, verfliegt dann aber etwas. Das Finish ist etwas klebrig. Ansonsten gut verträglich und bekömmlich dieses Weizen … bis auf die Kohlensäure, die doch etwas zu agil auftritt. Kein Bier, das umwirft, dafür eines, das nicht zu sehr fordert und bei Traumwetter und Sonne pur leicht läuft.

Fazit: Barockweizen
Wertung: + + + + - [t 04/11] -Bruchsal-
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Inhaltsstoffe: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Im Internet unter: www.brauhaus-wallhall-bruchsal.de