Brauhaus Castel Festbier (? %) aus Mainz-Kastel in Hessen:

Dieses Bier riecht wie eine reife bis überreife Banane. Sehr süß. Sehr voll und schwer. Aber auch extrem gut. Der Schaum ist eine Pracht aus altweißen festen Flocken. Die dunkelgelbe Farbe hat Einflüsse hellen Bernsteins.
Der Geschmack ist deutlich herber als der Geruch. Ein bisschen kellerbierartig. Feinbitter. Leicht holzig. Dazu sehr intensiv und natürlich. Das Fruchtige kann man noch erkennen, vor allem die Banane tut sich hervor. Die Hefe hat einen leicht modrigen, kellerbierähnlichen Ausdruck. Das Malz wirkt im Ansatz süß, unterm Strich aber nicht voll genug. Dennoch ein in sich ruhendes und freies Bier gesegnet mit weichem Wasser, dezenter Kohlensäure, hohem Süffigkeitsfaktor. Die Verbindung zwischen dem herbholzigen, feinbitteren Aroma und dem Malzigsüßen-Bananenfruchtigen sowie dem Hefigen, leicht Mehligen, ist gelungen. Zwar erreicht dieses Bier nicht ganz die Spielfreude und den Durchzug des Hellen, dennoch spürt man bei jedem Schluck die Herkunft aus einer kleinen und familiären Braustätte. Wobei „klein“ die Sache vielleicht nicht ganz trifft, denn das Gebäude der Hausbrauerei Castel im Mainzer Stadtteil Kastell (Achtung! Liegt auf der Wiesbadener Seite.) ist äußerst imposant. Dennoch innen sehr gemütlich eingerichtet. Süffiges, würziges Bier. Nicht zu süß, trotz der Fruchtigkeit. Nicht zu herb, trotz der feinen Bittere. Gute Mischung. Und man schmeckt, dass dieses Bier keiner Massenabfertigung entstammt. Herrlich typischer und frischer, aufgeweckter Charakter.

Fazit: Typisch Hausbrauerei
Wertung: + + + + + [t 10/06]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe