Brauhaus Castel Weizen Hell (4,9%) Brauhaus seit 1990 aus Mainz-Kastel in Hessen:

Leicht nussiger Geruch mit Spuren von Orangenschale, schwach säuerlicher Hefe, einem trockenen, obstlerartigen Hauch sowie einer süßlich-malzigen Note. Der Schaum ist der Hit. Sagenhaft gut ausstaffiert. Riesenvolumen. Ultrastand. Feinste Poren. Note eins plus. Die Farbe ist kräftig, geht schon leicht ins Braune über und hat einen kupfernen Schimmer.
Was ist das?
Sehr bitterer und holziger Antrank mit einer sehr schrägen modrig-muffigen Note. Das Aroma ist wenig vollmundig obwohl eine sehr starke Säuerlichkeit und etwas chlorartig-holziges vor allem im Abgang wild umherschmecken. Schwer zu beschreiben dieses Aroma. Einerseits wirkt der Geschmack dünnwandig, vor allem der Antrank ist nicht unbedingt imponierend. Ab der Mitte kommt dann der Schwenk und die Sache driftet in die eher ungemütliche Ecke. Schade. Hatte mich sehr auf dieses Bier gefreut. Nicht weit von dieser Hausbrauerei ist ja die Hasslocher Brauerei in Rüsselsheim daheim, die uns noch in bester Erinnerung ist. Das Castel-Weizen reicht da nicht hin. Wenig mild. Die Zutaten in ihrer Natürlichkeit beschnitten. Die Harmonie dementsprechend eingeschränkt. Das eine oder andere Störaroma mindert den Genuss. Vor allem der Abgang sorgt für wenig Freude. Zwar ist das Wasser angenehm und die Kohlensäure fein. Aber der Gesamteindruck ist dennoch nicht voll befriedigend. Auch etwas Korkiges, das die Säuerlichkeit der Hefe nochmals steigert, löst keine Begeisterungsstürme aus. Vielleicht ist bei dieser Flasche ja irgend etwas schief gelaufen, denn die Braustätte verfügt über eine Abfüllanlage für Standardflaschen. Vom Fass könnte ich mir diesen Geschmack ehrlicherweise nicht vorstellen. Das ist doch etwas zu krasse. Man hat eigentlich zu keinem Zeitpunkt den Eindruck, ein Weizen zu trinken. Lässt man diesen dramatischen bittersauren Hefeton. Und eine Hoffnung bleibt ja noch … ich verfüge noch über eine zweite Flasche, welche die Kohlen aus dem Feuer reißen muss.

Fazit: Die zweite Flasche muss es richten
Wertung: + + [t 10/06]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: k.A.
Inhaltsstoffe: Brauwasser, Weizen-, Gerstenmalz, Hopfen und Hopfenextrakt, Hefe
Im Internet unter: www.brauhaus-castel.de