Brew Dog 5 a.m. Saint (5,0 %) 0,33-Liter-Flasche, seit ? aus ? in Schottland:

Was für ein strammer Geruch. Das geht klar in Richtung IPA. Der Grapefruit-Limonen-Hauch ist enorm, wird hier aber durch eine zuckrig-honigsüße Nuance etwas gemildert. Der Schaum ist fein in der Struktur, sahnig, cremig, gut in Schuss. Farblich geht die Sache ins rötlich-mittelbraune. Nochmals zum Duft. Der ist trotz allem wirklich streng. Ingwernuancen ziehen sich kraftvoll durch den Geschmack. Harzige Einflüsse sind unverkennbar. Mutige Sache.
Wow. Noch mindestens eine Stufe intensiver der Geschmack. Ist das packend, zugreifend, extrem. Der Hopfen überschlägt sich fast, kentisch geprägt greift er mit seinen grapefruitartigen Aromen tief in die Geschmackrezeptoren. Ingwer. Limone. Grapefruit. Harz. Dazu Waldboden und eine Spur Anis. Eine Kräutermischung ist ebenfalls noch spürbar. Die Vollmundigkeit ist sehr hoch. Wasser und Kohlensäure sind in Bestform. Geschmacklich ist das hier richtig anspruchsvoll. Massiv. Aromatisch richtungweisend. Die Jungs hinter Brew Dog kämpfen übrigens mit sehr unkonventionellen Mitteln gegen die ignorante Bierkultur in England, nun, das ist federführend auch für den Rest Europas. Sie sagen sinngemäß: die Britische Bierkultur ist krank. Und wir sind der Doktor. Wer solch ein Selbstbewusstsein hat, der sollte auch handwerklich was drauf haben. Und das ist hier definitiv der Fall. Brew Dog braut extrem gute und vor allem mutige Biere. Das hat so viel Spannkraft und Dynamik – Hut ab. Dick. Zäh. Fest. Tief. Unglaublich viel Geschmack. Vielleicht in diesem Fall der Anspruch etwas sehr hoch. Auf der Anspruchsskala 10 von 10 Punkten. Aber die wollen ja auch nicht das Massenpublikum von heute auf morgen überzeugen. Das Bier ist eher für den kleinen Kennerkreis gebraut. Für die Enthusiasten, die Spinner unter den Biertrinkern. - - - Nochmals zurück zum Geschmack. Erdig-Ingwerartig. IPA-lastig. Harzig. Verdeckte Fichtennadelnuancen gepaart mit ätherischen Noten. Grapefruit. Grasiges, Grünes, Tanniges. Wahnsinn. Vielleicht nicht für alle die volle Punktzahl. Für mich schon. Alleine schon wegen dieses unglaublich abgefahrenen Aromas. Das muss man mal genossen haben.

Fazit: Unglaublich abgefahren
Wertung: + + + + + + [t 10/10]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: k.A.
Zutaten: k.A.