Brewbaker Pils seit ? aus Berlin:

Diese Brauerei liegt im Bezirk Moabit und ist etwas schwer zu finden. In der Nähe der S-Bahn-Station Bellevue in der Flensburger Straße gelegen, direkt unter den Hochgleise in einem Backsteinbogengewölbe, ähnlich der Brauerei Lemke. Das Pils ist sehr hopfig, spritzig und frisch mit einem Schuss leicht holziger und etwas säuerlicher Hefe. Lebendige Sache, natürliche Ausstrahlung. Ein Hauch Fichtennadeln sind erkennbar, ätherische Öle vorhanden. Das macht das Bier sehr frisch. Das Malz ist untergeordnet. Der Körper ist schlank bei guter Vollmundigkeit. Ein extrem hopfenbetontes und aufgewecktes Pils mit starkem Hang zum ätherischen. Elegant und distinguiert. Vor allem dieses Tannige, Fichtennadelartige ist die Wucht. Das Wasser und die Kohlsensäure sind ordentlich bis gut. Könnte vielleicht etwas milder abgestimmt sein. Aber das alles verblasst neben diesem grandiosen Hopfen, der ein Aroma besitzt, das bewundernswert ist. Sehr kräftig und anspruchsvoll. Nichts für Weichspüler sondern für ganze Kerle. Sehr betont würzig. Mutiger Weg, solch einen frischen, grünen, ätherischen Hopfen einzumischen. Mutig und gelungen. Jeder Schluck ist eine kleine Aromaexplosion. Und dazu verfügt dieses Gebräu über eine herrliche hausbrauereitypische und pure Anmutung. Kompliment. Macht mächtig Spaß, dieses Pils zu trinken.

Fazit: HOPFEN
Wertung: + + + + + - [t + e 05/08]
Im Internet unter: www.brewbaker.de