Burggrafen-Bräu Ökomärzen seit 1992 aus Bensheim-Auerbach in Hessen: Kerniger, malziger Geruch. Die Farbe naturtrübes Rotbraun. Der Schaum stattlich. Der Antrank ist prächtig malzig. Viel Karamell und Malz. Sehr urig, intensiv und kräftig. Im Mittelteil findet sich dann noch etwas süß-fruchtiges, das entfernt an Orangen aber auch an Apfel(most) erinnert. Dies verpasst ihm aber auch eine leichte Säuerlichkeit, wenn auch eine frische, luftige. Der Nachgeschmack erinnert dann etwas an den Geruch in Brauereien: Gerste, Malz, leicht staubig und gemütlich. Die Kohlensäure ist gedämpft, jedoch stark genug, um diesem Märzen das nötige Leben einzuhauchen. Das Wasser könnte ein wenig weicher sein, was aber nicht wirklich stört. Das Bier ist sehr vollmundig und süffig. Etwas süß vielleicht, schwach klebrig, aber enorm voll und intensiv. Sehr dynamisch, natürlich und anhaltend im Geschmack. Ein Bier, bei dem man ein gutes Gefühl hat. Bürgerlich, schmackhaft, gut trinkbar, natürlich, nicht zu beschäftigend, eher umgänglich, entspannend, traditionell und behaglich. Man hat das Gefühl, hier steckt Handarbeit dahinter. Auch Mut zum Aroma und eine behutsame Auswahl der Rohstoffe. Es bewegt und beschäftigt, wirkt in sich geschlossen, ist ungewöhnlich, nicht alltäglich, auch abwechslungsreich in seinen Zügen, unter‘m Strich überzeugend. Das alles wird in einer sehr nett eingerichteten, mit einer kupferglänzenden Braukesselanlage direkt hinter der Theke versehenen Schankwirtschaft gebraut. Gemütlich und einladend. Dazu ein Märzen, dass sich sehen lassen kann. Mit ruhigem Gewissen zu empfehlen. Was bei diesem Märzen auffällt, ist die Beziehung, die man zu ihm knüpft. Man fühlt sich verstanden und geborgen. Man möchte ihm intime Dinge erzählen und auf das Leben anstoßen. Es gibt einem ein leichtes, frohes Gefühl. Man denkt nicht an morgen sondern steckt ganz fest im hier und jetzt. Beim Burggrafen Ökomärzen lässt man seine Sorgen hinter sich und wird gesellig. Feines Stöffchen. Löst innere Spannungen genauso wie stressbedingtes Muskelzucken. Zum Glück nicht apothekenpflichtig. Fazit: Bierkamerad Wertung: + + + + + - (t 06/03) Gebraut nach dem Reinheitsgebot: Wahrscheinlich Ja Bemerkung: Hausbrauerei, keine Flaschenabfüllung