Buxtehuder Brauhaus Dunkel (4,7%) seit 1991 aus Buxtehude in Niedersachsen: Sehr malziger, frischer Geruch. Der Schaum ist beachtlich feinporig, vom Stand her allerdings nicht perfekt. Fällt relativ bald zusammen. Die Kastanienbraune Farbe hat einen matten Glanz. Kerniger Antrank. Herrlich malzig und kraftvoll. Sehr süffig, vollmundig und rund. Leicht Geröstetes rundet das Aroma ab. Dazu findet man noch etwas leicht erdiges und herbes. Dominant ist aber dieses fein süße Malzige. Tolle Kombination. Sehr ausdrucksvoll, intensiv, harmonisch und süffig. Man hat zu jedem Zeitpunkt das Gefühl, etwas natürliches, handgemachtes und qualitativ hochwertiges zu trinken. Das steckt sicher viel Einsatz und Herzblut drin. Erwähnen muss man noch das richtig weiche Wasser. In Kombination mit der fein eingestellten Kohlensäure ergibt dieses Dunkle eine enorm dynamische Mischung. Klasse Sache. Absolut gelungen. Wer also mal die Gelegenheit hat, in der schönen Buxtehuder Altstadt eine Pause einzulegen, der soll bloß im Brauhaus ein Dunkles trinken. Er wird auf jeden Fall mit einem fabelhaft schmackhaften und süffigen, gemütlichen Bier belohnt. Vollmundig. Kraftvoll malzig. Weich in der Abstimmung. Man fühlt sich absolut verstanden von diesem Bier. Feierlich. Bürgerlich. Supersüffig. Knapp an der 6 vorbei. Fazit: Dort wo die Hunde mit dem Schwanz bellen Wertung: + + + + + - (t 01/04) Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: Wahrscheinlich Ja Zutaten: unbekannt Im Internet unter: www.buxtehuder-brauhaus.de PS: Herzlichen Dank an Rainer V. aus Bremen für das Beschaffen und Transportieren dieser Rarität. Schmeckt tatsächlich auch aus der Weinflasche.