Commun Brauhaus Hemau Weissbier Hell (5,0 %) gebraut von der Brauerei Plank aus Laaber in Bayern:

„Die vor allem in der Oberpfalz und in Franken verbreiteten Kommunbrauereien waren gemeindeeigene Brauhäuser, in denen die Bürger eines Marktes oder eine Stadt Bier brauen und dieses dann in ihren Anwesen ausschenken durften.
Auch in Hemau gab es ein solches Kommunbrauhaus. Es stand einst an der Stadtmauer beim unteren Tor neben dem so genannten Eich- oder Biergraben. Darin wurden vor allem zwei Biersorten hergestellt: vom Stadtmagistrat das Weißbier und von den brauberechtigten Bürgern das Braunbier.
Während anderorts die Kommunbrauhäuser meist schon zu Beginn des 19. Jahrhunderts verkauft und dann nicht selten als Privat- oder Gesellschaftsbrauereien fortgefphrt wurden, erfolgte die endgültige Veräußerung des Hemauer Kommunbrauhauses offenbar erst im Jahre 1910/11. Eine jahrhundertealte Institution des öffentlichen Lebens schien damals für immer erloschen.
Indes beschlossen Anfang 2005 einige Mitglieder des Vereins „Kulturstadel Hemau“, die alte Kommunbrautradition wieder aufleben z lassen. Mit der Privatbrauerei Michael Plank in Laaber fanden sie in unmittelbarer Nachbarschaft zur Tangrintelstadt eine hochmoderne Braustätte, in welcher nach eigenem Rezept das neue „Braunbier“ und mittlerweile auch das neue „Weißbier“ hergestellt werden konnten – natürlich jeweils in original „Prima Qualität“!“
Fruchtaromatischer, bananenangehauchter, hefeblumiger, schwach malziger Geruch. Lebendig und mild zugleich. Der Schaum wölbt sich fest und straff auf, hat außen mittelgrobe innen sehr Poren und verfügt über einen erstaunlichen Stand. Die Farbe ist leicht kupfergelb, hefetrüb-milchig.
Fruchtiger Antrank. Sehr fruchtig. Gleichzeitig überhäuft die milde Hefe den Rachenraum mit wohligen, kräftigen, handfest-mehligen Eindrücken. Das Malz hat eine große Ausstrahlung und wirkt sehr kernig und willig, hat einen satten Zug. Die Vollmundigkeit ist enorm hoch. Das Wasser ist ein ganz feines, die Kohlensäure verströmt eine sanfte Spritzigkeit, die Rezenz ist sehr hoch, kratzt aber nie sondern wirkt weich. Das Aroma wird in erster Linie von einen bananartigen Note getragen. Sehr frisch und fruchtig. Daneben hat die Hefe durch ihren sehr dezidierten und intensiven Ausdruck viel Anteil am Geschmack. Sie wirkt satt und tief, fast greifbar und mehlig, sehr natürlich und variierend. Je nach Trinkphase wechselt sie Intensität und Ausdruck geschickt. Daneben ist das Aroma reich an Gewürznelkentönen, die in Zusammenhang mit dem feinherben Hopfen eine angenehm bittere und sehr würzige Note erzeugt. Ein Hauch trockener Zimt rundet die Sache ab. Die Inhaltsstoffe strotzen nur so vor Selbstbewusstsein und Spielfreude. Das Ganze wirkt enorm kompakt und gut aufeinander abgestimmt. Alle Mannschaftsteile verfügen über eine überdurchschnittlich gute Anmutung und vereinen sich zu einem beachtlichen Aromafeuerwerk. Vollmundig bis in die Spitzen. Dabei jederzeit schlank und enorm süffig. Nichts, dass den hervorragenden Geschmackseindruck trübt oder bremst. Vom Antrunk bis zum Ausklang findet sich der Rote Faden ebenso wie ein konstanter und kraftvoller Zug. Herbwürzig, nelkenartig, ein bisschen Zimt, eine feinherbe mehlig-hefige Note, viel Varianten dazwischen, fruchtaromatischfeinbitter und ein Malz, das rund, stark und gestenreich durch den Geschmack fegt. Gelungen. Absolut gelungen. Ein enorm gut trinkbares und hoch schmackhaftes Weizen. Hier wirkt nichts gekünstelt oder unreif, gestelzt oder übertrieben. Alles passt. Jedes Geschmacksrädchen greift präzise ins nächste. Das Aromawerk dreht sich unbeirrbar und exakt. War das erste Commun Bräu, das Braune, das im letzten Sommer getestet wurde, noch etwas staksig in seiner Anmutung, so erreich die neueste Komposition ein beachtlich hohes Niveau. Das ist Bier aus einem Guss.

Fazit: Hemauer Bierrenaissance
Wertung: + + + + + - [t 02/07]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
PS: Vielen Dank an Ernst B. für die Zusendung der beiden Commun Brauhaus Hemau Biere! Diese erhält man nur direkt bei der Brauerei Plank oder einer Verkaufsstelle in Hemau. Also eine absolute Rarität.