Crabbie’s Original Ginger Beer (4,0 %) 0,5-Liter-Flasche seit 1801 aus Glasgow in Schottland:

Seit über 200 Jahren wird dieses Bier hergestellt und erfährt zur Zeit (im Jahre 2011) in Schottland eine Renaissance - ist voll in. Der Geruch ist wirklich sehr ingwergeprägt, kräuterartig herb, sehr frisch und erinnert an schottisches Heidekraut. Etwas Nussig-Harziges taucht noch im Hintergrund. Der Bitterfaktor ist sehr hoch. Der Schaum unterscheidet sich nicht von dem „normaler“ Biere, ist schneeweiß, feinporig und hält sich lange auf gutem Niveau. Das Gelb hat einen bernsteinfarbenen Schimmer und ist relativ dunkel, dabei klar und fast mystisch schimmernd.
Holla die Waldfee. Das ist eine Mixtur. Im Antrank übermäßig süß. Eine extrem zuckrige Nuancen legt sich süß über die Geschmacksknospen. Aber dieser Eindruck hält sich nur kurz, denn schon kommt ein dermaßen gnadenloser Ingwerschub, dass einem vor lauter Herbe und Kräuterartigem der Hut hochgeht. Im Finish dann ein holzig-wurzelartiger und sehr bitterer, erdiger Ton, der zwar etwas aufdringlich wirkt, dafür aber auch enorm viel Ausdruck hat. Dazwischen Nuancen von frischen Limonen und milder Grapefruit. Ein Bier mit sehr eigenem Kopf. Sehr individuell geprägt, sehr eigen im Geschmack. Das hat mit mitteleuropäischem Durchschnittsbier nicht viel gemein. Hier wird ein völlig anderer Weg gegangen. Fruchtige Citrusflanken werden gehalten von dieser ultrakräuterartigen Ingwernote. Sirupartige Zuckerwogen kleben regelrecht am Gaumen. Und, ich spaße nicht, obwohl es sich hier um ein „geheimes“ Rezept handelt und die Inhaltsstoffe nicht abgedruckt sind, ich wette, hier ist Pfeffer mit im Spiel, denn das Finish brennt regelrecht pfeffrig durch den Mundraum und hält sich dort ewig. Scharf und pfeffrig. Man. Das muss man erst mal verkraften. Kein normales Bier. Eher ein Zaubertrank. Der Beginn noch realtiv mild und ausgewogen. Aber der Mitte überschlägt sich das Aroma dann und läuft in dieser Höllenkräutermixtur pfeffrig aus. Man oh man. Selten so ein Gemisch aus wahnsinnig süßen Citrusnuancen und solch bitter-pfeffrig-herben Kräuteraromen erlebt. Schwer zu bewerten. Nach normalen Gesichtspunkten eigentlich nicht einzuordnen. Das fällt eher in die Kategorie: „Exotische Sonderbiere“ Ich denke, die 4 ist OK.

Fazit: Zaubertrank
Wertung: + + + + [t 08/11] -Loch Ard-
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: k.A.
Zutaten: k.A.
Im Internet unter: www.crabbiesgingerbeer.co.uk