Darmstädter Braustüb’l Winter Bock (6,5%) 0,33er-Bügelverschluss-Flasche, Privatbrauerei seit ? aus Darmstadt in Hessen:

Die kleine Bügelverschlussflasche. Aufwendig und edel. Und so sonor im Öffnungsklang. Nicht zu unterscheiden von der großen. Glanzfeines Nussbraun ergießt sich ins Glas. Wundervolle Farbe … Der Schaum ist beige, relativ dunkel, feinporig aufgebaut, das Volumen ist zwar nicht überwältigend, der Stand aber gut. Ein nussiger, harziger Malzgeruch empfängt. Eine würzige Holznote umrahmt diesen. Ein wenig Karamell. Ein Wink Hopfen, bitter, holzig, zurückhaltend. Für ein Bock insgesamt recht schlank ausgelegt. Dafür dementsprechend unaufdringlich.
Malz. Karamell. Zucker. Aber auch etwas Grasig-Würziges, Holziges, nicht so ganz rund und fein, etwas aufdringlich, dafür präsent und agil, holzig, nussig, weitläufig, schwer zu beschreiben … Eine gemüseartige Note kommt noch vor. Etwas Haferflockenartiges mischt sich bei der Gerste unter. Ansonsten dominiert ein herb-süßer Malzton, der massive Karamellspitzen aufweist. Nicht ungewöhnlich für einen Bock. Aber eben auch nicht anders oder sich abhebend. Etwas vorhersehbar ist der Geschmack bei weichem Wasser und gelungen portionierter Kohlensäure. Eine für diese Gewichtsklasse überdurchschnittliche Süffigkeit erfreut. Der Bock ist schlank und feingliedrig. Das ist gut. Dafür fehlt ihm etwas der Kick, die Dynamik, das Durchsetzungsvermögen.
„Jetzt neu: das Plopp-Erlebnis für kalte Tage! Genießen Sie die malzige Bier-Spezialität „Braustüb’l Winter-Bock“ und freuen Sie sich auf gemütliche Stunden.“
Ein unaufdringlicher Bock, dessen Nachhaltigkeit ordentlich aber nicht überdurchschnittlich ist. Der Geschmack ist gediegen, gut ausgewogen, mild. Das Bier ist recht klassisch und konservativ ausgelegt. Malz ist Trumpf, Karamell steht im Vordergrund. Der Hopfen hält sich dezent zurück. Eine grasig-gemüseartige Note sorgt für Abwechslung und hebt sich etwas ab. Ansonsten ist in diesem Fall aus Darmstadt nicht viel mehr zu vermelden. Ein ordentlicher, durchschnittlich guter Bock, der weder positiv, aber vor allem negativ nicht sonderlich auffällt. Etwas zu glatt und gezähmt, um wirklich Eindruck zu machen. Gut und leicht zu trinken. Und da wir in 2010 wirklich mal Winter haben, passt dieser Bock richtig gut in die Zeit.

Fazit: Glatt und zahm
Wertung: + + + + [t 03/10]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Inhaltsstoffe: Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt