Debringer Dunkles (5,2 %) Brauerei Müller seit ? aus Debring in Bayern:

Wundervoller Schaum. Perfekter Augenschmaus. Feinste Poren. Durchgedrückter Rücken. Erhabener Stand. Das Kastanienbraun der Farbe ist klar und leuchtet Rubinrot von innen heraus. Nussiger, röstmalziger Geruch, erdig und trocken ausgerichtet. Klar, Eindeutig. Kräftig.
Welch wohliger Antrank. Außerordentlich weiches Wasser und eine cremige, samtige, sahnige Kohlensäure streicheln behutsam den Mundraum und Rachen. Jeder Schluck ist ein weicher Pinselstrich. Das Aroma entfaltet eine volle Malzsüße, tiefgründig und weit. Gemütlich und ausgeruht aber auch sehr anregend. Das Nussige wirkt im Geschmack nochmals untermalter, vor allem im Antrank und Mittelteil entfalten diese trocken-nussigen und leicht holzigen Aromen viel feinen Wirbel. Nach hinten raus mischt seine eine feinbittere Hopfung mit ein und fächelt im Finish gleichmäßig und sanft. Wie mild, harmonisch und bekömmlich. Wie unglaublich süffig und rasant bei gleichzeitiger Ausstrahlung von Ruhe und Zurückgelehntheit. Das Röstmalzige durchzieht den Geschmack gleichmäßig vom Antrank bis ins Finish. Ein außerordentlich milde und süffiges Bier von tiefer Vollmundigkeit und gleichzeitig elegantem Auftreten, das frei von jeglichen Störeinflüssen sanft und ebenmäßig seine Kreise zieht, bei jedem Schluck dem Trinker ein wenig mehr Zufriedenheit ins Gemüt zaubert und den Wunsch wachsen lässt, nie mehr mit diesem Dunklen aufhören zu wollen/müssen. Wirklich raffiniert oder besonders ist das Aroma dabei gar nicht. Da gibt es fürwahr exotischere Kaliber. Was beim Debringer aber so uneingeschränkt überzeugt, dass ist die Reinheit, die Intensität und Klarheit der Zutaten, das weiche Wasser und das kompakte, geschlossene Geschmacksbild. Es wirkt kraftvoll. Solide. Bodenständig. Sehr bürgerlich. Und das Malz verfügt innerhalb seines Wirkungsgrades über ein beachtliches Spektrum. Ein äußerst schmackhaftes und hervorragend trinkbares Bier, das eine sehr angenehme und tief greifende Ruhe ausstrahlt und mit seiner Malzwürze und bekömmlichen Art ein sehr breites Publikum anspricht ohne auch nur den leisesten Hauch von Mainstream auszustrahlen. Ganz im Gegenteil. Das ist typisch bayerische Urwüchsigkeit.

Fazit: Absolut der Bringer
Wertung: + + + + + - [t 08/07]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
PS: Daniel M. aus Hof, einer unserer Raritätenbierscouts, gebührt wieder einmal unser herzlicher Dank für diese fränkische Seltenheit.