Detmolder Herb (4,8 %) 0,33er-Bügelverschluss-Flasche, Brauerei Strate, seit ? aus Detmold in Nordrhein-Westfalen:

Die ganz edle Variante: Bier in Kleinformatbügelverschlussflasche. Herrlich. Fließt sehr gekonnt ein. Das Herb entwickelt einen vorzüglichen Schaumteppich dichtesten Flors. Cremig, sahing, feinstporig. Opulentes Volumen. Tapferer Stand. Na möchte man gar nicht ran … aber nur für einen Augenblick dauert dieses Zögerliche an, und der ästhetische Gedanke weicht dem Biertrieb … Geruch? Herb! Absolut hopfenausgelegt. Recht trocken. Leicht nussig. Klar. Unverbogen. Unverfälscht. Nicht sonderlich anders, exotisch oder raffiniert. Einfach nur sehr hopfig und herb. Wobei im Hintergrund eine dezente hopfenölige sowie eine malzverblümte Süße auftauchen, die aber dem Hopfen in seiner klassischen Auslage nicht verfälscht. Ein blumig-parfümartiger Hauch bleibt dennoch haften. Lecker Duft. Das Gelb ist glanzfein und überraschend dunkel. Wohlan!
Boff. Das ist HERB! Der Hopfen hat hier dermaßen das Ruder in der Hand. Keine Frage, wohin die Reise geht. Trocken. Edel. Intensiv. Rein. Ausdrucksstark. Schön klar und scharf umrissen. So eindeutig und geradeaus. Hopfenfans: aufgepasst! Bitterbierliebhaber: greift zu. Ein Pilstyp, der mit seiner bodenständigen Klarheit, seiner sofort nachvollziehbaren Ausrichtung, diesem ehrlichen, wohlig-bitteren, diesem anspruchsvollen und dennoch auf Anhieb begreifbaren Aromas sofort begeistert und überzeugt. Nussige Nuancen paaren sich mit trocknen Holznoten. Im Hintergrund taucht noch etwas Grasiges auf. Das Blumige ist weggefegt, hatte nur im Geruch eine Chance. Das Wasser ist wundervoll weich. Die Kohlensäure ist aktiv, agil, jedoch niemals borstig. Sie trifft genau den Punkt. Das Ergebnis ist ein interessantes Duell aus enorm süffiger Basis und einem intensiven, wuchtigen Hopfenaroma. Die Wahl bleibt dem Trinker überlassen: schnell das köstliche Nass abtrinken und sich die Lippen lecken, am Gebräu einfach nur hemmungslos laben, oder die feinen Schattierungen des Hopfenaromas auf der Zunge zergehen lassen. Man kann dieses Bier regelrecht lesen, man kann es aber auch unglaublich schnell verschwinden lassen. Aber Vorsicht! Das ist kein Glücksbärchen-Bier! Hier muss man schon eine gewissen herbe, männliche Note mögen, muss mit der trockenen, edlen, vollen Herbe etwas anfangen wissen. Klappt das, ist man sofort mit dem Detmolder Herb. Klare Strukturen, eindeutige Geschmackslinien, volle, herbe Tiefe. Ehrlicher Bitterbiergenuss. Und im Finish staubt es beinahe. Sehr edel, feinnussig, reif und selbstbewusst. Die trockene, reife, grüne Doldenfrucht ersteht vor dem geistigen Auge deutlich auf. Einzig ein etwas oxidierter Ton hält mich davon ab, auf 5,5 zu gehen. Das ist nicht wirklich merkbar. Nur ein leichter Hauch deutet darauf hin. Ich wette, vom Fass ist das eine Bombe.
„Detmolder Herb. Mit feinem Tettnager und Hallertauer Hopfen und viel Liebe für Sie Gebraut.“
Ein Muss für jeden Pilsbierfan, der das Bittre, das Edle, das Trockne am Hopfen liebt. Der wird hier vor Vergnügen glucksen.

Fazit: Les mich! Trink mich!
Wertung: + + + + +* (t 02/10)
Gebraut nach dem Reinheitsgebot: JA
Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen
Im Internet unter: www.brauerei-strate.de