Doktor Schwarzbier 5,7% vol. aus Svitavy/Böhmen seit 1256
Mein lieber Herr Gesangsverein. Wenn man auf Schwarzbier steht sollte man zielstrebig nach Svitavy fahren und sich gründlich eindecken. Denn dieses Schwarze ist eines der besten die ich je getrunken habe. Beim Antrank saftig würzig und samtig weich. Und der Geschmack besticht durch eine ungewöhnliche abgerundete Note. Der Abgang beweißt aufs neue, das sich der Saazer Hopfen gegenüber anderer Hopfenanbaugebiete nicht zu verstecken braucht. Hut ab das geht ja gut ab. Dies ist mein vorletzter Abend im gelobten Bierland für das Jahr 2001. Genau aus diesem Grund möchte ich nicht in falsche Extase verfallen, aber trotzdem kann ich es nicht anders sagen: Dieses Bier ist der absolute Überflieger. Ein schwarzes Doktor Bier, das gönn ich mir. Der Geschmack ist kaum zu toppen, ich will Euch echt nicht foppen. Ich trinke jetzt noch ein zwei Bier, dann sprech ich wie ein wildes Tier.
Prädikat: Schwarze Perle
Wertung: + + + + + + (pat 07.01)

Doktor Schwarzbier aus Svitavy (5,7%): Die mährische Stadt Svitavy blickt auf eine lange Tradition. Sie hat Braurecht seit 1256. Das Doktor-Schwarzbier kombiniert sattes Malz der süßen Sorte mit einer Portion handfester Herbe. Beides wohl abgestimmt. Der Abgang ist fein-malzig mit einem Karamelton. Es mischt sich eine latente Bitterkeit unter, die aber stets unter Kontrolle ist und was sehr angenehmes hat. Sehr satt und süffig dieses Bier mit einem edlem Aroma. Sehr gut ausbalanciert die Zutaten. Mmh. Dieses Malz... Leider ist die Kohlensäure etwas zu stark. Aber mit einer gesunden Speiseröhre ist der überflüssige Wind rasch draußen und man hat wieder Platz für einen weiteren Schluck dieses Klassebieres. Da kann man nur empfehlen: Doktor trinken bis der Arzt kommt.
Fazit: Satt und süffig.
Wertung: + + + + + (t 10/01)
More Info: www.doktor.cz