Domhof Dunkel seit 1988 aus Speyer in Rheinland-Pfalz: Sehr erdiger und herber Geruch. Beiger, strammer Schaum. Dunkelrotbraune Farbe. Trockenes nussiges Aroma, rauchiger Geschmack, edles Auftreten. Trockene Malz-Hopfen-Kombination. Eine leckere Spur Geräuchertes dazu. Auch Butterkaramel findet sich. Klare Struktur. Schmaler Körper. Süffiger Charakter. Starkes Aroma, feiner Schliff. Wasser und Kohlensäure sehr vorteilhaft. Gutes Gesamtbild. Im Nachgeschmack findet man etwas, das an frischen Matjes erinnert. Ganz Schwach. Auch ein Hauch schwarze Oliven. Aber nur am Rande. Insgesamt sehr ausdrucksstark und intensiv. Leckeres Ding. Gute 5.
Fazit: Intensives Dunkles
Wertung: + + + + + (t 07/03)
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: Wahrscheinlich Ja
Zutaten: keine Angaben
Besonderheit: Hausbrauerei, keine Flaschenabfüllung