Eichhorn Vollbier (4,9 %) seit 1783 aus Forchheim in Bayern:

Interessantes Etikett. Lässt auf den ersten Blick eher auf ein Pils schließen. Strammer Geruch. Prickelt etwas in der Nase. Ansonsten malzig, etwas unterkühlt, dafür klar. Der Schaum ist grobporig organisiert, im Stand nicht perfekt, auch das Volumen könnte voller sein. Die Farbe ist hellgelb.
Malziger, eigener, aussagekräftiger Antrank. Kein Mainstream. Dafür satte und volle Schwingung. Ein Malz, das nicht von der Stange kommt. Garantiert. Hier wurde ausgewählt, nicht eingekauft. Das Wasser klar, die Kohlensäure gut portioniert, in Ansätzen etwas fest. Klares, transparentes Aroma. Nach hinten raus könnte man sich allerdings mehr Format und Stärke vorstellen. Da wird es im Vergleich zum Antrank etwas dünn. Aber gut schmecken tut es und süffig ist es auch. Auf jeden Fall hat man den Eindruck, etwas natürliches und bodenständiges zu trinken. Aromatisch sicher nicht vollkommen. Aber doch sympathisch. Solide. Kräftig. Süffig. Der Geschmack ufert nicht aus, wirft nicht um, überfordert nicht. Das kann manchmal genau das richtige sein, und zwar dann, wenn man den Kopf nicht frei für Aromaeskapaden sondern voll mit Zähem hat; dann kommt solch ein Bier genau richtig und sorgt für den Fluss. Weder zu anstrengend und schon gar nicht belanglos. Im Abgang teils leicht künstlich, bzw. metallisch, bieruntypisch. Aber nur ein Hauch. Ansonsten hat man ein gutes Gefühl. Ordentlicher Biergenuss. Süffiges Vollbier. Kein Kracher. Kein Meilenstein. Dafür bürgerlich. Alltäglich im positiven Sinne. Ein Bier für’s Volk. Nicht für den Adel.

Fazit: Ein Bier für’s Volk
Wertung: + + + + (t 02/05)
Inhaltsstoffe: Wasser, Malz, Hopfen
Gebraut nach dem Reinheitsgebot: Ja
Im Internet unter: www.brauerei-eichhorn.de
PS: Vielen Dank an Frank G. für die Beschaffung dieser oberfränkischen Rarität!