Einsiedler Echt Einsiedler Böhmisch Schwarzbier (5,2 %) 0,5-Liter-Flasche, Einsiedler Brauhaus Privatbrauerei seit ? aus Chemnitz-Einsiedel in Sachsen:

Sehr schöne Haube. So stellt man sich Schaum vor. Feinporig. Cremig. Sahnig-feste Struktur. Standhaft. Voluminös. Hellbeige passend zum rot-braun-schwarzen Untergrund. Ein süßer Karamallmalziger Geruch mit feinherben Malzwürzespuren dringt engagiert ans Riechorgan.
Durchaus herber Antrank. Bitternoten sind ausgeprägt vorhanden. Der Hopfen hat deutlich mehr Freiraum, als im Duftspektrum. Die Umsetzung leider etwas hart und kantig. Ein bitterer, leicht saurer, dunkler Unterton schwingt nicht wirklich befreit mit. Im letzten Drittel eine nicht unattraktive Röstmalznote. Ein etwas belegter und sehr trockener Hauch schnürt die Aromaentfaltung etwas ein. Das Ganze wirkt leicht gehemmt und eingeengt, atmet nicht frei. Wasser und Kohlensäure bewegen sich auf gutem Niveau. Aromatechnisch ist das Böhmisch Schwarzbier kein vollendeter Leckerbissen. Zu trocken und uneingespielt und hart tritt es auf. Der Funke springt nicht über. Eine latente Künstlichkeit scheint über dem Geschmack zu schweben, auf jeden Fall wirkt das Aroma unnahbar bis leicht steril. Eine saure Nuance passt nicht wirklich ins Gesamtbild.
„Einsiedler Böhmisch Schwarzbier. Das Böhmisch unter den Schwarzbieren. Erstmalig wurde Einsiedler Böhmisch Schwarzbier 1908 erwähnt. Noch heute brauen unsere Braumeister nach dieser historischen Rezeptur. Mit reinstem Erzgebirgsquellwasser eingebraut, verbunden mit unserer Brautradition, schaffen wir ein Schwarzbier der ganz besonderen Art. Genießen Sie die Vollmundigkeit und den ausgewogenen Körper unserer historischen Spezialität.“
Weder die Vollmundigkeit noch den ausgewogenen Körper kann ich uneingeschränkt empfehlen. Trocken und etwas stumpf kann man sicher behaupten. Das Röstmalz sticht hervor, der Rest bewegt sich auf durchschnittlichem Niveau, hat keine große Ausstrahlung. Steril fiel schon, ich kann es nur nochmals betonen. Kein Bier, das Wärme oder Gemütlichkeit ausstrahlt. Entfernte Kaffeearomen auch zu trocken. Nicht natürlich genug. Der Schaum war top. Der Rest kommt da nicht hin.

Fazit: Uneingespielt
Wertung: + + + [t 01/11]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt
Im Internet unter: www.einsiedler.de