Eittinger Hell (4,9 %) Eittinger Fischerbräu seit 1932 aus Eitting in Bayern:

„Eittinger Hell wird, wie alle anderen Biersorten unseres Hauses Eittinger Fischerbräu, ausschließlich im handwerklich und qualitätsorientierten Brauverfahren hergestellt. Beste Rohstoffe und größtmögliche Sorgfalt bei der Herstellung führen zu seinem unverkennbaren feinherb-frischen Charakter.“ Feine, Hoffnung weckende Worte.
Spitzenschaum. Man hat fast den Eindruck, es gehe nicht mit rechten Dingen zu, da müsse Chemie drin stecken so straff, voluminös, stramm und wacker wölbt er sich über hehrem, leuchtendem hellen Gelb. Das sieht schon mal unübertrefflich aus, für jeden Werbespot geeignet. Der Duft dezent, unaufdringlich, sanft malzig mit einer Spur mildem Hopfen; sehr rein.
Vollmundiger, malzigsüßer, kerniger Antrank. Das Malz auf hohem Niveau, voller Ausdruck, Ruhe, Tiefe. Das Wasser eine Augenweide, wenn man das sagen könnte, fabelhaft weich, samtig, schmeichelnd. Und die Kohlensäure weiß genau, wie man diesen Eindruck noch verstärken kann. Eingespieltes Team. Der Mittelteil bildet einen markanten, wenn auch flüssigen, dann doch jederzeit auch griffigen, kernigen Part. Rasante Abfahrt hier. Süffig. Urig. Würzig. Viel Output. Große Präsentation. Der Abgang beschreibt dann einen Schwenk ins Herbe, wird etwas trockener, edler, wirkt sehr reif und gut durchdacht. Ein Bier ohne Schwachstellen. Viel Geschmack. Enorme Harmonie und Ausgewogenheit. Jeder Schluck ein Paradebeispiel an Würze und Bekömmlichkeit. Kein Helles, das sich allein auf das Potential des Malzes verlässt sondern den Hopen mit ins Boot holt und partizipiert von der sanften Kraft dieses edlen Gewürzes. Gekonnt und originell verarbeitet. Handwerkliches Können im Hintergrund ohne Frage. Die wissen, was sie tun. Und pfeifen sicher auch auf ein Rezept, das die Massen erreicht. Eittinger Bier im Werbefernsehen?! Niemals!! Eittinger Biere mit eigenem, unverfälschtem, unvergleichlichem Aroma und Ausdruck? Hoffentlich noch viele Generationen. Denn was die Jungs dort zusammenbrauen, das kann sich mehr als sehen lassen. Das gewisse Etwas ist hier still und heimlich mit eingearbeitet worden und macht jedem Schluck zu einem kleinen Bierfeuerwerk und Erlebnis dazu. Selten so etwas flüssiges, glattes, vollmundiges und ausdrucksstarkes getrunken. Ein Bier, dass mit seiner männlichen Markantheit und seiner sanften Rundungen den Trinker vom ersten Moment an überzeugt. Das Wort Genuss wird gerade in dieser Branche oft verwendet. In diesem Falle gäbe es keinen besseren Ausdruck um die Wirkung dieses Bieres die erzeugt wird wiederzugeben.

Fazit: Bierfeuerwerk
Wertung: + + + + + - [t 10/05]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Inhaltsstoffe: Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen
PS: Vielen Dank an Eckardt K. aus Freising, der uns diese Bierperle zugestellt hat.