Eittinger Spezial (5,8 %) Eittinger Fischer Bräu seit 1932 aus Eitting in Bayern:

Was für eine Schaumbildung. Hochprofessionell. Feinporig. Voluminös. Kräftig. Malziger, reiner, kräftiger Geruch. Farblich eher hell ausgelegt.
Oha. Kräftig. Vollmundig. Üppig. Ein sehr satter und volumenreicher Antrank. Samtiges Wasser. Schaumige Kohlensäure. Wohliger Eindruck bei jedem Schluck. Sehr harmonisch ausgeprägte Zutaten. Vor allem das Malz tritt äußerst gekonnt auf. Markant und klar umrissen. Voller Dynamik und Feuer, hoher Wirkungsgrad. Der Hopfen geht zwar fast ein bisschen unter, nur unterschwellig dringt eine feinbittere Hopfennote auf. Ansonsten aber dominiert das Malz in seiner satten, ausgeschlafenen und schwungvollen Note. Feinsüß, sehr angenehm, vollmundig und satt in jeder Phase. Die Süffigkeit ist phänomenal. Die Harmonie und Reinheit steht dem in nichts nach. Das Aroma ist geprägt von einer einerseits sehr ausdrucksstarken und vollen Note, zum anderen aber auc hvon einer beachtlichen Milde und Bekömmlichkeit. Das Wasser ist enorm weich. Die Kohlensäure ist weich, samtig und glatt. Das eckt oder stört überhaupt nichts. Runder Fluss. Störungsfreie Performance. Mächtig schneller Abtrank. Absolut höchster Süffigkeitsfaktor. Ein Bier, das vor allem durch seine herrlich langwellige, dynamische Art gefällt. Da braucht’s gar nicht vieler Worte. Dieses Spezial schmeckt dermaßen gut, rein, transparent und voll – sagenhaft. Verrückte Harmonie. Eine Milde und Bekömmlichkeit, die man bei dieser Drehzahl erst einmal hinbekommen muss. Kraft meets Milde. Selten gelungene Kombination.
Bierliebhaber, die ein vollmundiges, würziges Bier zu schätzen wissen, wird dieses Spezial sicher nicht enttäuschen. Es ist aufgrund seiner hohen Vergärungsgrades sehr ausgewogen und bekömmlich.

Fazit: Kraft und Milde
Wertung: + + + + + - (t 09/05)
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Inhaltsstoffe: Wasser, Gestenmalz, Hopfen
Im Internet unter: www.eittinger-fischerbraeu.de
PS: Vielen Dank an Eckhardt für die Zusendung dieses Bieres!