Erdinger, Urweiße, 5,2%, seit 1886 aus Erding in Bayern, Deutschland

Die dickbauchige 0,5-Liter-Flasche ist offen und sofort entnehme ich fruchtige Hefearomen. Beim Hineingießen bemerke ich sofort, wie das Bier fruchtig riecht. Der Schaum ist feinestporig, dicht strukturiert und wattebauschmäßig weich – herrlich, wie der sprudelt. Das Bier riecht würzig und klar. Es hat Noten von Zucker, Weizen und Hefe sowie ausgeprägte Aromen von Nelken und reifen Bananen. Der Antrunk ist kernig und fast schon heftig. Ein generös fruchtiges Geschmacksbild im Mund. Die dunkelgelb-orangefarbene Urweiße hat es mächtig in sich. Donnerwetter! Im Glas wirkt das Bier fast still, hie und da steigt ein Bläschen hoch. Dennoch ist die Kohlensäure im Mund bestens spürbar. Geschmeidig und intensiv schmeckend fließt die Erdinger Urweiße. Überall Aromen von Bananen, Nelken, Zimt und Bitterorangen. An den hinteren Seitenwänden der Mundhöhle legen sich harmonische und prägnante Hopfennoten nieder. Das hocharomatische Weizen kommt wirklich ganz gut daher. Bei jedem Schluck offenbaren sich fast schon medizinische Impressionen. Dieser Prachtskerl weiß in der Tat unaufhörlich zu überraschen. Es kommt mir vor, als wäre dieses edle Gebräu schlicht aus einer anderen Zeit – modern interpretiert und mit einer unglaublichen Eleganz transportiert diese bayrische Spezialität eine mächtige Geschmacksfülle, die ihresgleichen sucht. Das Bier wirkt ätherisch und fast schon parfümiert. Jedes Aroma kommt in seinem Detail perfekt zum Ausdruck. Ich seh schon, ein Weizenbier für Mußestunden. Der Amigo hat es wirklich in sich. In jeder Hinsicht. Puh.

Fazit: Hat es mächtig in sich
Wertung: + + + + + - [i 08/08]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: Ja
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Im Internet unter: www.erdinger.de

Erdinger Urweisse (5,2 %) Privatbrauerei ERDINGER Weißbräu Werner Brombach GmbH seit 1886 aus Erding in Bayern:

Die Farbe gefällt: leuchtendes Orange harmoniert gut mit mehligem Kupfer. Der Schaum steht professionell im Glas und gefällt durch feine Poren genauso, wie durch den guten Stand und das weizentypisch große Volumen. Ein leicht säuerlicher Hefegeruch ist dominant. Aber auch der Weizeneinfluss ist klar erkennbar. Recht spritzig und frisch. Aber nicht sonderlich mild. Hefe. Weizen. Die zwei Punkte stehen im Mittelpunkt. Daneben eine entfernte Fruchtigkeit.
Harmonischer der Geschmack. Eine orangenfruchtige Komponente gesellt sich zum kernigen, angenehm süßen Malz. Die Hefe hat viel Einfluss und wirkt fein und mehlig. Eine Spur Apfel ist erkennbar. Der Weizen ist schwungvoll und kräftig. Der Hopfen steuert eine leichte Holzigkeit hinzu, die ansatzweise trocken ist. Die Zutaten haben Ausdruck und Charakter. Der Körper ist voll und facettenreich. Und von Mainstream ist überhaupt keine Rede. Das Bier hat ein individuell geprägtes und mutiges Aroma. Vor allem der Hefe- und Weizensektor ist stark betont. Aber auch das Malz ist dynamisch. Dabei ist der Geschmack weniger auf Milde und Bekömmlichkeit getrimmt, sondern wirkt sehr herzhaft und markant. Die Inhaltsstoffe kommen alle sehr gut zur Geltung und die schwache Säuerlichkeit gibt dem Aroma eine rezente Frische. Das wirkt alles sehr ausgereift und routiniert. Die Vollmundigkeit ist sehr hoch. Die Süffigkeit trotz anspruchsvollem Aroma ebenfalls. Das Fruchtige hat Charme. Die Komplexität ist hoch. Der Genussfaktor ebenso. Ein gelungenes Bier von einer der ganz großen Weißbierbrauereien Deutschlands. Interessant, dass hier ein hohes Risiko gegangen wird und der Geschmack nicht einfach auf massentauglich getrimmt ist. Ganz im Gegenteil. Es gibt vieles zu entdecken, und das Aroma bietet auch langfristig Spannung. Herzhaft und kraftvoll in seiner Hefigkeit, ohne dabei aufdringlich zu werken. Gerade die Hefe ist es, die diesem Bier den Stempel aufdrückt. Reif. Gesund. Anregend. Reichhaltig. Danach kommt der Weizen, der charakterstark und selbstbewusst im Hintergrund die Fäden zieht. Das Malz und der Hopfen geben sich mit der Nebenrolle zufrieden, reichern den Geschmack aber mit wertvollen Impulsen an. Antrank, Mittelteil und Finish bewegen sich auf gleich bleibend hohem Niveau. Ein neues Weizen, das alte Tugenden und Traditionen mehr als gut in Szene setzt. Dringend zugreifen.
„Bayerische Weissbierkultur seit 1886. Aus dem Herzen Altbayerns kommt diese traditionelle Weißbierspezialität, die ERDINGER Urweisse. Mit höchster Braukunst und ausgewälten Zutaten gebraut, nach guter altbayrischer Art!"

Fazit: Neu und traditionell
Wertung: + + + + +* [t 05/08]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Inhaltsstoffe: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Im Internet unter: www.erdinger.de