Erharting Export (5,1 %) 0,5-Liter-Flasche Familienbrautradition seit 1872 aus Erharting in Bayern:

Der Ritter auf dem Label hat seine besten Tage wohl schon hinter sich. Das Drachentöten ist passe. Richtig fit sieht er nicht mehr aus. Dafür frönt er jetzt dem leiblichen Wohl und hält sich schadlos am großen Bierkrug. Das Schwert zwar noch an seiner Seite, wohl aber mehr als Stütze denn als Kampfgerät. - - Kerniger, knarziger, würziger Geruch. Gerste, spelzig, Malz, leicht trocken, bitter. Leicht staubig, modrig. Nicht allzu fern vom Kellerbier. Holzige Nuancen tauchen auf. Der Hopfen ist trocken, leicht holzig eben. Der Schaum ist gut ausgebildet, in der Struktur fein, bricht sicher keine Rekorde; muss er auch nicht. Das Gelb ist relativ hell, dennoch kräftig am Ende.
Guter Kontrast zwischen trocken-herb-bitter-würziger Gerste, spelzig, holzig, nicht unbedingt superbequem und einer recht plötzlich kommenden, parfümartigen Blumenimpression. Eine fruchtige Citrusnote klemmt sich gekonnt dazwischen. Eine sehr urige und ungewöhnliche Mischung. Ein sehr rasantes und rasches Export, sehr süffig, obwohl die Kohlensäure eine Spur zu agil ist, das Wasser ist weich. Die Zutaten haben viel Schwung und Individualität, greifen dennoch gut ineinander. Im Finish ein bewegender Moment, der sich aus fruchtigen Noten, einer bitterblumigen Impression und einem schwereren parfümartigen Ton. Trocken und ölig zugleich mit einer strohigen Gerstenzugaben. Gelungen. Gut. Süffig. Anders.
„Gerste und Weizen stammen aus der Region, zum Teil aus der eigenen Landwirtschaft und werden in unserer Mälzerei zu Malz verarbeitet. Das Wasser kommt aus unserem eigenen, streng überwachten Tiefbrunnen; der Hopfen aus der Hallertau. Qualität die man schmeckt! Aus der Heimat, für die Heimat!“
Die Vollmundigkeit ist nicht besonders hoch. Das Bier ist im Charakter eher schlank aufgebaut. Ohne dabei freilich auf Geschmack zu verzichten. Die Ausrichtung ist grundsätzlich frisch-herb-bitter, die Gerste recht aufgeweckt und ein bisschen unruhig. Der Hopfen steuert mit den schon erwähnten Linien entgegen und gibt dem Aroma etwas außergewöhnliches und besonderes. Vielleicht könnte die Kohlensäure etwas sanfter sein, das gäbe dem Ganzen etwas mehr Ruhe. Ein natürliches, schwungvolles und schmackhaftes Bier mit eigenem Kopf und richtig viel Charakter.

Fazit: Eigener Kopf
Wertung: + + + + - [t 08/11]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: Ja
Zutaten: Wasser, Malz, Hopfen
Im Internet unter: www.brauerei-erharting.de