Erharting Hefe Weisse Hell (4,7 %) 0,5-Liter-Flasche Familienbrautradition seit 1872 aus Erharting in Bayern:

Der Ritter auf dem Label hat seine besten Tage wohl schon hinter sich. Das Drachentöten ist passe. Richtig fit sieht er nicht mehr aus. Dafür frönt er jetzt dem leiblichen Wohl und hält sich schadlos am großen Bierkrug. Das Schwert zwar noch an seiner Seite, wohl aber mehr als Stütze denn als Kampfgerät. - - Schönes strohiges Kupfer, mehlig-milchig-hefig. Der Schaum ist cremig und fest, steht satt im Glas und erfreut durch einen vorzüglichen Stand. Süßer, runder, ausgewogener Geruch. Die Hefe herzhaft, leicht säuerlich. Der Weizen griffig. Intensiver, natürlicher Geruch, der Lust auf mehr macht.
Fruchtig-süßer Geschmack. Sehr vollmundig und süffig, ausdrucksstark und schlank. Anspruchsvolle Aromastruktur. Dicht und tiefgründig. Der Weizen ungemein schwungvoll und naturnah. Die Hefe frisch und spritzig. Das Malz ist breit angelegt und verströmt eine feine Süße. Das Wasser ist sehr weich. Die Kohlensäure legt eine samtige Basis. Der Geschmack hat eine enorme Bandbreite, zumal der Hopfen eine blumige Nuance einfügt. Weich der Geschmackskörper. Das Aroma ungemein mild und süffig. Ein Bier voller Leben und Schwung. Die Hefe, der Weizen und der Hopfen harmonieren sagenhaft zusammen. Die Gerste gibt der Sache eine runde, feste Note. Im Finish eine feinbittere Impression als guter Kontrast. Ein ruhiger, reifer Charakter ist diesem Bier eigen.
„Unser Hefe Weisse, gereift in traditioneller Flaschengärung, daher naturtrüb, unfiltriert mit feiner Hefe bekömmlich und gesund. Gerste und Weizen stammen aus der Region, zum Teil aus der eigenen Landwirtschaft und werden in unserer Mälzerei zu Malz verarbeitet. Das Wasser kommt aus unserem eigenen, streng bewachten Tiefenbrunnen; der Hopfen aus der Hallertau. Qualität die man schmeckt! Aus der Heimat, für die Heimat!“
Herrlich das Zusammenspiel zwischen dem blumigen Hopfen, dem knarzigen Weizen und der schwungvollen, kernigen Hefe. Das Malz, wie schon gesagt, gibt dem Ganzen das passende Fundament. Ungemein süffig. Sagenhaft kompakt. Ein großes Bier. Sehr natürlich und kraftvoll. Der Geschmack hat viele Facetten und Bögen. Nelkenartiges setzt diesem Hefe das i-Tüpfelchen auf. Fabelhaft. Ein vollmundig-schlankes-süffiges Weizen voller Spannung, Qualität und Spielfreude, das mit jedem Schluck mehr überzeugt. Die Begeisterung steigt mit zunehmendem Konsum, was generell nicht ungewöhnlich ist, hier aber schon in ganz kleinem Rahmen greift. Das ist große Klasse.

Fazit: Großes Weizen aus kleinem Ort
Wertung: + + + + + + [t 08/11]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: Ja
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Im Internet unter: www.brauerei-erharting.de