Erharting Pils (4,8 %) 0,5-Liter-Flasche Familienbrautradition
seit 1872 aus Erharting in Bayern:
Der Ritter auf dem Label hat seine besten Tage wohl schon hinter sich.
Das Drachentöten ist passe. Richtig fit sieht er nicht mehr aus.
Dafür frönt er jetzt dem leiblichen Wohl und hält sich
schadlos am großen Bierkrug. Das Schwert zwar noch an seiner Seite,
wohl aber mehr als Stütze denn als Kampfgerät. - - Mächtiger
Schaum. Sehr feingliedrig, sahnige, feste Struktur. Das Volumen vorbildlich,
der Stand enorm. Drunter ein klares, matt glänzendes, helles Sonnengelb.
Heuartiger, etwas strenger, trockner, strohiger Hopfenduft. Am Rande
deutet sich eine blumenwiesenartige Kräuterspur an. Die Gerste
untermalt mit einer bittermalzwürzigen Nuance, die etwas hart wirkt.
Schien der Duft noch etwas eingeengt, so öffnet sich das Bier beim
Antrank. Kräuterartig-grasige Impressionen, eskortiert von einer
blumigen Note, die auch etwas Kirschfruchtiges in sich trägt am
Rande. Der Hopfen führt und macht eine gute Figur. Klar und frei
das Aroma. Die Gerste bildet ein relativ offenes, luftiges Fundament.
Im Finish findet sich eine säuerliche, zwar frische, aber dennoch
leicht strenge Nuancen, die nicht störend auftritt, jedoch auch
nicht wirklich mild und flüssig wirkt. Recht markant und derb-würzig
der Geschmackskörper hier. Nicht unangenehm. Aber etwas gewöhnungsbedürftig.
Im Nachgeschmack dann ein bitter-blumig-trockener Anhang, der nicht
unattraktiv ist, dem man sich aber hingezogen fühlen sollte. Kein
Pils für Weichspüler. Das ist schon eher etwas für Gestandene.
Ein Pils mit Charme und Anspruch, dass es sich und einem Teil der Trinker
nicht leicht macht. Es setzt eher auf Ecken und Kanten und Charakter,
als dass es zu lau und platt aufträte. Das macht es sympathisch
und nachhaltig.
„Unser Pils, eine edle, schlanke, feinherbe Spezialität
mit einer ausgeprägt aromatischen Hopfenblume. Gerste und Weizen
stammen aus der Region, zum Teil aus der eigenen Landwirtschaft und
werden in unserer Mälzerei zu Malz verarbeitet. Das Wasser kommt
aus unserem eigenen, streng bewachten Tiefenbrunnen; der Hopfen aus
der Hallertau. Qualität die man schmeckt! Aus der Heimat, für
die Heimat!“
Als ich in der Gegend unterwegs war, Mühldorf am Inn ist der Hauptort
dieser Region, fiel auf, dass an Gasthäusern immer wieder, auch
von der Brauerei durchaus weit entfernt, das Erhartinger Logo angebracht
war. Scheinbar genießt das Bier lokal einen guten Ruf. Immerhin
ist die Konkurrenz in dieser Region Deutschlands nicht von Pappe. Es
gibt einige Brauereien. - - Aber das ist nachvollziehbar. Das Bier braucht
zwar eine Weile, bis es entdeckt ist, dann ist man aber voll auf seiner
Seite. Geschmacklich hintergründig und differenziert eröffnet
es am Gaumen ein blumig-fruchtiges, heuartig-strohig-gerstiges Stakkato,
das zweifach glänzt: durch Zurückhaltung und Intensität.
Gelungenes Spiel. Würziges Aroma. Das Wasser enorm weich. Einzig
die Kohlensäure könnte ich mir sanfter vorstellen. Ansonsten
ein Pils mit Stil, Hintergrund und Charakter. Herb-würzig. Blumig.
Mit feinen Kirschfruchtnoten. Grasig-kräuterartige Linien wirken
straff und durchdacht. Die Gerste ist bittermarkant. Leicht heuartig-staubig
und spelzig. Das greift gut ineinander. Und versucht wird nicht, ein
möglichst glattes und allgemeingültiges Bier auf die Beine
zu stellen, nein, die immer mehr in den Hintergrund geratende Bitterstofffraktion
erhält beim Erharting Pils eine sympathische Aufwertung.
Fazit: Im Zeichen des Ritters
Wertung: + + + + + [t
08/11] -Braunau-
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: Ja
Zutaten: Wasser, Malz, Hopfen
Im Internet unter: www.brauerei-erharting.de